Mousse de chocolate com pimenta

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de amêndoas sem pele
• 3 ovos
• 100ml de leite
• 150g de açúcar
• 150g de creme de leite fresco
• 300g de chocolate em barra
• Folhas de hortelã
• Pimenta malagueta em pó 

MODO DE PREPARO

1. Pique 250g de chocolate, derreta em banho maria em uma panela junto com o leite e deixe até amornar.
2. Separe as gemas das claras.
3. Numa vasilha, bata as gemas com o açúcar e junte o chocolate derretido.
4. Adicione o creme de leite batido em ponto de chantily e as claras batidas em neve.
5. Distribua o creme em porinhos individuais e coloque à geladeira por 2 horas.
6. Quando for servir decore com o chocolate em raspas, as amêndoas picadas em pedaços, uma pitada de pimenta e algumas folhas de hortelã.