salada de bacalhau ou punheta

DESCRIÇÃO

Maravilhosa salada de bacalhau ! 
Por que se dá o nome de "Punheta de bacalhau" a este prato???
Porque o Bacalhau é desfiado à mão (punhos), e bem "batidinho" (bem misturado) e mexido vigorosamente!!

INGREDIENTES

• 500 gramas de postas de bacalhau (daquelas altas)
• 02 unidades de cebolas cortadas em rodelas (no ralador de batata chips,para ficarem bem fininhas)
• azeite (bastante) a gosto
• azeitonas pretas a gosto
• salsinha p/ decorar a gosto

• PASSO A PASSO

  1. Desfie o bacalhau. Lave numas 5 aguas e reserve. Não cozinhe, é cru mesmo.
  2. Coloque as cebolas cortadas em rodelas (no ralador de batata chips,para ficarem bem fininhas) na água por 30 minutos mais ou menos, junte ao bacalhau desfiado e esprema num pano branco,por 2 vezes.
  3. Tempere com bastante azeite e acerte o sal, SE necessário.
  4. Sirva com pão e um bom vinho.
  5. Obs: para a punheta espanhola, basta acrescentar azeitonas pretas
     pequenas portuguesas ou espanholas e polvilhar com colorau espanhol.

  SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  Pão e um bom vinho