pernil de cabrito ao vinho branco

INGREDIENTES

• 3 xícaras de vinho branco seco
• 5 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de sal
• pimenta-do-reino preta a gosto
• 2 xícaras de água
• 5 folhas de louro
• 1 unidade de pernil de cabrito (2,5 kg)
• 6 fatias de bacon
• 2 colheres de sopa de óleo para untar
• 6 unidades de limões sicilianos (cortados ao meio)
• 5 unidades de ramos de alecrim fresco

• PASSO A PASSO

  1. * No liquidificador bata o vinho, o alho, o alecrim, o sal, a pimenta, a água e o louro até obter uma mistura homogênea.
     
     * Em uma assadeira regue o pernil com o tempero.
     
     *Arrume as fatias de bacon por cima do pernil e cubra com papel-alumínio.
     
     * Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por duas horas.
     
     * Retire o papel-alumínio e as fatias de bacon, deixando-as na assadeira, e asse por mais uma hora.
     
     *A parte aqueça uma grelha com óleo, disponha as metades de limão com a parte cortada para baixo até escurecer ligeiramente.
     
     * Na travessa arrume os limões em torno do pernil e decore com os ramos de alecrim.

  SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  Arroz e salada