blinis davidoff

DESCRIÇÃO

Acordou com mania de grandeza? Precisa impressionar? Ou simplesmente tá podendo? 
Abuse dessa receita.
É um luxo só.

INGREDIENTES

• 200 ml de creme de leite fresco (para o creme azedo)
• 1 unidade de limão ( só o suco) (para o creme azedo)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (para o blinis)
• 2 colheres de chá de fermento em pó (para o blinis)
• 1 colher de chá de sal (para o blinis)
• 2 unidades de ovos batidos (para o blinis)
• 1 xícara de chá de leite (para o blinis)
• óleo de canola (para untar) a gosto

• PASSO A PASSO

  1. PARA O BLINIS:
     Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem e acrescente os ovos batidos e o leite. Sem bater, misture com um batedor de arame até que a massa fique homogênea.
     
     Numa frigideira antiaderente pequena (do tipo mini), regue com um fio de óleo e espalhe com um pedaço de papel-toalha. Leve ao fogo baixo. Quando aquecer, coloque a massa com uma colher (sobremesa), formando discos de cerca de 3 cm. 
     Se fizer em frigideira grande, deixe um bom espaço entre cada porção para que as panquequinhas não grudem umas nas outras.
     Com uma espátula, vire os blinis quando a parte superior começar a endurecer. Deixe dourar o outro lado. 
     Repita a operação com toda a massa, sempre untando a frigideira e regulando a temperatura, aumentando ou diminuindo o fogo.
     
     Disponha os blinis numa travessa, coloque uma colher (chá) de creme azedo em cada panquequinha e decore com caviar. Sirva a seguir.
  2. PARA O CREME AZEDO:
     Numa tigela, misture o creme de leite fresco com o suco de limão e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Este creme azedo será usado para acompanhar os blinis e só deve ser retirado da geladeira no momento de servir

  SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  Na receita original a decoração é feita com caviar ou ovas de salmão.
  Mas como essa coisinha é um tanto quanto cara, faça um falso caviar.
  Cozinhe sagu com caldo de peixe ou camarões e para dar o tom vermelho ou negro é só adicionar corante alimentício ao caldo.