bolo de macaxeira

DESCRIÇÃO

Depois que aprendi a faze a manteiga da terra, também denominada manteiga do sertão ou manteiga da terra; descubri que aqui no Brasil a mandioca pode ser chamada macaxeira ou aipim e de sobra aprendi a fazer este bolo com manteiga da terra; o sabor é delicioso fora o aroma que exalou em toda a casa;

INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de macaxeira crua ralada
• 4 ovos a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga da terra
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó (Royal)

• PASSO A PASSO

  1. Bater o açúcar, a manteiga, as gemas, com uma colher grande até ficar homogênea.
  2. Depois, acrescentar a macaxeira, o trigo, o fermento, o leite.
  3. E, por último, as claras, que devem estar batidas em ponto de neve.
  4. Mistura tudo até unir bem.
  5. Unte a forma com óleo e farinha de trigo
  6. Em seguida pnha para assar.
  7. Desenforme quando estiver morno.