salada de atum a moda do chef

INGREDIENTES

• 2 latas de atum sólido em conserva
• 2 pacotes de alface (2 pés de alface)
• 1/2 unidade de maçã verde descascada e cortada em lascas finas
• repolho roxo (cortado em tirinhas finas) a gosto
• repolho branco cortado em tiras finas a gosto
• 12 unidades de tomate cereja (cortados ao meio no sentido vertical)
• 1 unidade de cebola grande cortada em rodelas finas
• alface para decorar a gosto
• 250 gramas de queijo fresco de búfalo (bolota em conserva)
• passas pequenas e sem caroço a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre branco de álcool
• 3 colheres de sopa de azeite (extra virgem)
• 1 unidade de cenoura média (ralada no ralo grosso)

• PASSO A PASSO

  1. Após retirar o atum da lata em uma vasilha, com o auxílio de um garfo, separe em lascas. Reserve.
  2. Lave a alface, deixe secar e disponha no prato de servir algumas folhas, o restante pique em tirinhas finas.
  3. No centro arrume o repolho roxo e a cenoura raladas, acrescente os demais ingredientes decorando ao seu modo, acrescentando também o atum e as passas.
  4. Por fim e à parte, faça um molho misturando o sal, a pimenta do reino e o azeite e regue a salada com este molho, fazendo com que o molho se espalhe bem.
  5. Se preferir, espalhe mais um pouco de azeite ou deixe a critério de quem for se servir.