toucinho-do-céu

INGREDIENTES

• 23/4 xícaras de açúcar
• 1 xícara de amêndoas sem pele e moídas
• 3/4 xícaras de água
• 1/4 xícara de maizena
• 10 unidades de gemas
• 5 unidades de ovos
• açucar de confeiteiro ( para polvilhar ) a gosto

• PASSO A PASSO

  1. Unte a fôrma com manteiga e aqueça o forno em temperatura baixa .Ponha o açúcar e a água numa panela e cozinhe em fogo alto ,mexendo com uma colher de pau até dissolver o açúcar e a calda ferver .Deixe esfriar um pouco.
  2. Numa tigela ,misture os ovos e as gemas ,acrescente as amêndoas e a maizena e mexa bem.
  3. Junte esse creme à calda ,leve tudo ao fogo médio e cozinhe,nexendo sempre por cinco minutos ou até engrossar.
  4. Despeje na fôrma e asse até enfiar um palito e ele sair limpo.Deixe amornar ,desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.