pudim veludo de chocolate

PASSO A PASSO

1. Ingredientes
   4 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
   80 g de açucar
   600 ml de leite
   60g de chocolate amargo de boa qualidade ( com 70% de cacau)
   1 pitadinha de sal
   1 pitadinha de baunilha
   
   
   Preparação:
   Num recipiente que possa ir ao fogo, juntar os ingredientes secos o açúcar, o sal e a maisena. Adicionar aos poucos, o leite misturando bem.
   
   Levar ao fogo médio em banho Maria, mexendo ás vezes. Quando começar a engrossar, colocar em fogo brando, mexer com uma batedor de arames, até ficar com a consistência de um creme suave. Adicionar o chocolate partido aos pedacinhos e mexer bem até este derreter completamente. Retirar do fogo e misturar a baunilha.
   
   Antes de colocar nas tacinhas individuais, passar o creme por um coador de rede fina. Levar a geladeira pelo menos 1 hora.