yam mamuang

DESCRIÇÃO

Prato tailandês frio ideal para o verão brasileiro

INGREDIENTES

• 1 xícara de manga (cortada em cubos)
• 2 colheres de sopa de amendoim (torrado)
• 1/2 xícara de camarões (cozidos em água e sal)
• 2 colheres de sopa de hortelã (picada)
• pimenta dedo-de-moça (cortada em tirinhas bem finas) a gosto
• 1/2 colher de sopa de nampla (caldo de peixe salgado encontrado em mercearias de importados)
• 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• kani kama (desfiado) a gosto
• alface roxa (para decorar, isto é, opcional. O prato da foto foi feito sem a alface) a gosto

• PASSO A PASSO

  1. Misture todos os ingredientes numa vasilha e deixe na geladeira até o momento de servir.
  2. Forre um prato com a alface e distribua a mistura de manga e camarões.
  3. Salpique o kani desfiado por cima e mantenha refrigerado até o momento de servir.

  SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  Cuidado com a pimenta dedo-de-moça!
  Como na Bahia não se come aves no Reveillon (segundo a tradição, não se come animais que ciscam, pois o movimento é para trás), é uma ótima opção como uma salada no Reveillon