sargos no forno á alentejana

INGREDIENTES

• 2 unidades de sargos
• 1 unidade de cebola
• 2 unidades de tomates
• alhos a gosto
• 100 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de colorau-( pimentão em pó )
• louro em folha a gosto
• batatas novas a gosto
• sal, pimenta, coentros e hortelã a gosto

• PASSO A PASSO

  1. Numa Assadeira faz-se um fundo de azeite e cebola cortada as rodelas finas.
     
     coloca-se o peixe arranjado e temperado com uma mistura de sal grosso alhos picados e coentros.
     
     rodeia-se com o resto da cebola e o tomate as rodelase as batatas ja com um escaldão.
     
     vai ao forno a assar e rega-se de vez em quando com vinho branco.