torta de camarão ao catupiry

INGREDIENTES

• 5 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 250 gramas de gordura vegetal em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de sal
• 1 unidade de gema de ovo para pincelar
• 2 colheres de sopa de azeite de olive extra virgem (recheio)
• 1 unidade de cebola grande picada (recheio)
• 2 unidades de tomate sem semente picado (recheio)
• 700 gramas de camaão médio descascado e limpo (recheio)
• 1/2 xícara de pimentão amarelo picado (recheio)
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado (recheio)
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (recheio)
• 1/2 xícara de coentro picadinho (recheio)
• sal (recheio) a gosto
• 1 xícara de queijo catupiry ou requeijão cremoso (recheio)

• PASSO A PASSO

  1. MASSA
  2. Misture os ingredientes, excessão da fema, da massa e sove até a massa homogeneizar. Leve à geladeira por 30 minutos.
  3. RECHEIO
  4. Em uma panela prepare o recheio, colocando o azeite e regogue a cebola em fogo édio até dourar. Acrescente o tomate, o camarão e cozinhe por 3 minutos. Junte o azeite, o coentro e o sal.
     Retire do fogo, misture o queijo catupiry ou requeijão cremoso e deixe esfriar.
  5. Com um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível untada com margarina (reserve uma parte da massa para cobrir e docorar).
  6. Espalhe o recheo sobre a massa na forma, cubra e decore com o restante da massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido por 45 minutos ou até assar e dourar.