Filé de Peixe ao Molho de Camarão

 

Filé de Peixe ao Molho de Camarão

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de colorau
• 3 unidades de cebola grandes
• 2 unidades de pimentão verde
• 4 unidades de tomate grandes
• 1/2 kg de camarão rosa médio
• 1 kg de pescada branca ou pirarucu (ou outro peixe de sua preferência)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto

• Como Fazer 

  1. 1.
     Em um refratário misture a farinha de trigo e a de rosca.
  2. 2.
     Reserve.
  3. 3.
     Tempere os filés de peixe a gosto.
  4. 4.
     Passe-os um a um na mistura de farinha de trigo e de rosca.
  5. 5.
     Em uma panela com uma boa quantidade de óleo frite os filés.
  6. 6.
     Coloque-os em um refratário grande e reserve.
  7. 7.
     Em outra panela coloque um pouco de óleo (aproximadamente 1 xícara de café).
  8. 8.
     Frite o colorau e o dente de alho.
  9. 9.
     Junte o tomate, o pimentão e a cebola, todos cortados em cubos pequenos e deixe refogar.
  10. 10.
      Cozinhe até que estejam bem macios e com consistência de molho.
  11. 11.
      Coloque os camarões para cozinhar no molho, por aproximadamente 8 minutos.
  12. 12.
      Acrescente o cheiro verde picadinho.
  13. 13.
      Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  14. 14.
      Coloque o molho sobre os filés reservados.
  15. 15.
      Sirva.

Camarão Empanado e Molho Tártaro

Camarão Empanado e Molho Tártaro

• 1 kg de camarão rosa
• sal a gosto
• 1 xícara (café) de suco de limão
• 2 unidades de ovo batida(s)
• farinha de trigo para empanar a gosto
• farinha de rosca para empanar a gosto

Molho

• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 xícara (café) de mostarda
• 50 gr de picles picado(s) finamente
• 30 gr de alcaparra picada(s)
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado(s)

• Como Fazer 

  1. Tempere os camarões. Bata os ovos levemente com uma pitada de sal e uma colher(sopa) de água. Para empanar, passe primeiro no ovo batido e depois na farinha de trigo. Volte ao ovo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

  Molho

  1. Misture muito bem todos os ingredientes, deixe repousar em temperatura ambiente por 1 hora. Remisture os ingredientes e leve para gelar. Sirva gelado

Lasanha ao Molho de Camarão

Lasanha ao Molho de Camarão

• 125 gr de massa para lasanha
• 6 unidades de camarão cinza
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 6 colheres (sopa) de molho bechamel
• 2 fatias de mussarela
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de salsinha

• Como Fazer 

  1. 1.
     Corte a massa em lâminas de 10 cm x 15 cm.
  2. 2.
     Cozinhe em água fervente com um pouco de óleo por 8 minutos.
  3. 3.
     Retire as lâminas da água fervente e resfrie.
  4. 4.
     Cozinhe os camarões durante 7 minutos em água fervente com sal.
  5. 5.
     Tire a casca dos camarões, retire a tripa e corte-os ao meio.
  6. 6.
     Esta lasanha já é montada em porções individuais.
  7. 7.
     No prato em que vai servir, coloque 1 xícara de molho de tomate.
  8. 8.
     Em cima do molho, arrume uma lâmina de massa, espalhe 2 colheres de molho bechamel e coloque 3 metades de camarão.
  9. 9.
     Cubra com outra lâmina de massa e as 2 fatias de mussarela.
  10. 10.
      Arrume 3 metades de camarão e polvilhe com queijo parmesão.
  11. 11.
      Repita as camadas de massa molho bechamel, camarão e parmesão mais 2 vezes.
  12. 12.
      Leve ao forno para aquecer bem.
  13. 13.
      Antes de servir, enfeite com a salsinha.
  14. 14.
      Dica: nesta receita os ingredientes são para uma porção individual.
  15. 15.
      Assim, multiplique a quantidade de ingredientes pelas porções que você vai preparar.

Camarão Empanado com Molho Agridoce

Camarão Empanado com Molho Agridoce

• 10 unidades de camarão pistola limpo(s), com rabo(s)
• óleo de soja a gosto
• 5 gr de amido de milho
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 10 gr de sal
• 10 gr de glutamato monossódico
• 1 talo de cebolinha verde picada(s)

Molho agridoce

• 375 ml de vinagre branco
• 330 ml de água
• 50 gr de extrato de tomates
• 2 ml de molho inglês
• colorau a gosto
• 1 gr de sal
• 450 gr de açúcar
• 30 gr de amido de milho

Massa para empanar

• 450 ml de água
• 1 unidade de clara de ovo
• 300 gr de farinha de trigo
• 10 gr de fermento químico em pó
• 15 gr de amido de milho
• 5 ml de óleo de soja
• sal a gosto

• Como Fazer 

  1. 1.
     Faça um corte profundo nas costas dos camarões e retire as tripas.
  2. 2.
     Não esqueça de manter as caudas nos camarões.
  3. 3.
     Lave, seque e tempere com sal, glutamato monossódico e pimenta.
  4. 4.
     Polvilhe com o amido de milho.
  5. 5.
     Aqueça o óleo, tomando cuidado para que a temperatura não se eleve demais.
  6. 6.
     Segure o camarão pelo rabo, mergulhe-o rapidamente na massa, certificando-se de que ele esteja totalmente envolvido pela mesma, exceto a cauda.
  7. 7.
     Mergulhe cuidadosamente o camarão no óleo quente e repita a operação com os demais camarões.
  8. 8.
     Deixe dourar e retire do óleo (não utilize papel absorvente).
  9. 9.
     Ir fritando de três em três.
  10. 10.
      Assim que terminar, junte todos os camarões e leve de volta ao óleo, com fogo mais alto, para acabar de fritá-los por dentro.
  11. 11.
      Sirva os camarões salpicados com cebolinha e o molho agridoce a parte.

  Molho agridoce

  1. 1.
     Misture o vinagre com 300ml de água e deixe levantar fervura.
  2. 2.
     Reserve os 30ml restantes de água.
  3. 3.
     Acrescente o extrato de tomate, o molho inglês, o colorau, o sal, o açúcar e deixe ferver novamente.
  4. 4.
     Abaixe o fogo, retire a espuma que se formou e acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvido nos 30ml de água reservados, mexendo sempre, para a mistura ficar homogênea.
  5. 5.
     O molho estará pronto assim que começar a levantar fervura novamente.

  Massa para empanar

  1. 1.
     Misturar todos os ingredientes secos da massa, exceto o fermento.
  2. 2.
     Adicione em seguida a clara de ovo, óleo e, por ultimo, a água.
  3. 3.
     Misture até obter uma massa homogênea e reserve.
  4. 4.
     Adicione o fermento somente na hora a qual for fritar.
  5. 5.
     Dica: essa massa pode ser utilizada pra empanar qualquer tipo de ingrediente sólido, como camarão, aves e legumes previamente escaldados.

Lasanha ao Molho de Camarão Deliciosa

Lasanha ao Molho de Camarão Deliciosa

Molho

• 6 dentes de alho amassado(s)
• 100 gr de margarina
• 3 unidades de cebola picada(s)
• 1/2 kg de camarão sete barbas
• 1 unidade de limão
• molho de tomate a gosto
• 2 tabletes de caldo de camarão
• coentro a gosto
• sal a gosto
• molho de pimenta vermelha a gosto
• 300 gr de mussarela ralada
• queijo ralado a gosto

Massa

• 500 gr de massa de lasanha fresca

• Como Fazer 

  Molho

  1. 1.
     Frite na margarina o alho, junte o camarão temperado com limão e sal bem escorrido. Deixe refogar até ficar rosado. Acrescente todos os ingredientes do molho e deixe cozinhar em fogo brando.
  2. 2.
     Bata este molho ligeiramente no liqüidificador.

  Massa

  1. Cozinhe a massa da lasanha, conforme manda a embalagem. Em um refratário coloque uma camada de molho, lasanha cozida, molho, mussarela, parmesão e assim sucessivamente até terminar a massa. Por cima deve ser molho, mussarela e parmesão. Leve ao forno para assar coberta com papel alumínio por 10 min. Retire o papel e deixe gratinar.

Espaguete com camarão e cogumelos

Espaguete com camarão e cogumelos

Ingredientes: Espaguete - 250 Gramas Camarão - 100 Gramas Cogumelos - 100 Gramas Creme - 1 Copo Molho de Soja - Para Provar Alho - 2 dentes Pimenta - a gosto Óleo vegetal - a gosto Porções: 2 Como cozinhar "Espaguete com camarão e cogumelos" 1. Descasque o alho e pique bem fino. 2. Descasque os cogumelos e corte em fatias finas. 3. Descasque os camarões descongelados ou refrigerados. Pique a metade do camarão e deixe a outra inteira. 4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente o alho, frite por 30-45 segundos. 5. Adicione o camarão à frigideira de alho (inteiro e picado). 6. Frite até dourar. Adicione os cogumelos à panela e mexa. 7. Frite o prato por cerca de 7 a 10 minutos. 8. Despeje um copo de creme de leite na panela, pimenta e adicione algumas gotas de molho de soja. 9. Ao mesmo tempo, coloque a água em uma panela separada e leve para ferver, ferva o espaguete nela. 10. Escorra e coloque o espaguete em uma frigideira, mexa e aqueça por 1 minuto. 11. Sirva imediatamente após o cozimento. Подробнее: https://povar.ru/recipes/spagetti_s_krevetkami_i_gribami-68503.html

Macarrão com Camarão e Molho Alfredo

Macarrão com Camarão e Molho Alfredo

Ingredientes: Camarão - 450 gramas Espaguete - 400 gramas (Fettuccinni funciona bem) Alho - 3 dentes Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres Leite - 250 gramas Creme com baixo teor de gordura - 250 gramas Queijo parmesão - 130 gramas Sal - 1 colher de sopa. a colher Pimenta preta moída - 1 colher de chá Brócolis - 100-150 gramas Um ramo de salsa fresca - 1 pedaço Amido de milho - 2 colheres de sopa colheres Porções: 3-4 Подробнее: https://povar.ru/recipes/pasta_s_krevetkami_i_sousom_alfredo-16485.html

Como fazer "Macarrão com Camarão e Molho Alfredo" Dissolva o amido do leite em um pequeno recipiente. Reserve a tigela por enquanto. Derreta a manteiga em uma frigideira alta. Adicione os dentes de alho, frite até o alho cheirar e amolecer. Mexa constantemente, caso contrário, o alho vai queimar. Descasque e lave o camarão. Coloque em uma frigideira. Despeje o creme de leite desnatado sobre o camarão, tempere com sal, pimenta e queijo parmesão ralado. Entrar no caminho. Despeje o leite com amido de milho em uma frigideira, cozinhe, deixe o molho engrossar (cozinhe por cerca de 2-3 minutos após a fervura). Simultaneamente cozinhe o espaguete. Fettuccinnies funcionam melhor e cozinham rapidamente. Coloque o espaguete com o camarão no molho. Adicione brócolis também. Mexa, cozinhe tudo junto um pouco mais (3 minutos) e sirva. Enfeite com salsa fresca. Подробнее: https://povar.ru/recipes/pasta_s_krevetkami_i_sousom_alfredo-16485.html

Espaguete com camarão em molho cremoso de tomate

Espaguete com camarão em molho cremoso de tomate

Ingredientes: Camarões descascados crus - 400 gramas Espaguete - 300 Gramas Azeite - 1 colher de sopa. a colher Tomates - 6 peças Cebola - 1 peça Chili Flakes - 1/4 colher de chá Manjericão Seco - 1/2 colher de chá Alho - 1 dente de alho Manteiga - 4 colheres de sopa. colheres Vinho branco seco - 1 copo Creme Pesado - 1/2 xícara Sal, pimenta - - A gosto Parmesão - - Para provar Porções: 4 Como preparar "Espaguete com camarão em molho cremoso de tomate" Coloque os tomates, a cebola, a pimenta malagueta (em flocos), o manjericão, o alho e o azeite numa frigideira e tempere com pimenta. Coloque em fogo médio. Adicione o vinho e cozinhe até que o vinho esteja quase completamente evaporado (apenas um pouco de líquido deve permanecer). Polvilhe os camarões descascados com azeite, sal e pimenta. Frite o camarão em fogo médio-alto até ficar macio, é literalmente 3-4 minutos. Assim que o líquido da panela evaporar quase completamente, acrescente o creme de leite. Imediatamente depois disso - camarão. Cozinhe o molho por 2 minutos em fogo médio e, em seguida, adicione o espaguete fervido até ficar cozido na panela. Mexa, polvilhe com o parmesão ralado e sirva imediatamente. Desfrute de sua refeição! :) Desfrute de sua refeição! :) Подробнее: https://povar.ru/recipes/spagetti_s_krevetkami_v_slivochno-tomatnom_souse-9385.html

Camarão na moranga

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Camarão na moranga

O camarão na moranga é um prato típico da culinária brasileira, preparado com a abóbora de formato típico chamada moranga, recheada com camarão e queijo fundido.^[1] Há uma festa dedicada a este prato na cidade de Bertioga^[2]

Referências

1. ↑ http://www.receitasemenus.net/content/view/2717/330/
2. ↑ http://www.bertioga.sp.gov.br/noticia.asp?func=1&id=2674

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IGREDIENTES:

• 1 kg de camarão médio
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 5 tomates sem sementes
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300 g de requeijão cremoso
• 1 moranga
• cheiro-verde a gosto
• 3 colheres (sopa) de ketchup

Modo de preparo[editar | editar código-fonte]

1. Retire a tampa e as sementes da moranga
2. Lave e enrole-a em papel alumínio e leve ao forno médio (180° C) por 45 minutos
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
4. Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup
5. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde
6. Misture bem e adicione por último o requeijão
7. Passe um pouco de requeijão no interior da moranga e despeje o creme de camarão