1.
Faça um corte profundo nas costas dos camarões e retire as tripas.
2.
Não esqueça de manter as caudas nos camarões.
3.
Lave, seque e tempere com sal, glutamato monossódico e pimenta.
4.
Polvilhe com o amido de milho.
5.
Aqueça o óleo, tomando cuidado para que a temperatura não se eleve demais.
6.
Segure o camarão pelo rabo, mergulhe-o rapidamente na massa, certificando-se de que ele esteja totalmente envolvido pela mesma, exceto a cauda.
7.
Mergulhe cuidadosamente o camarão no óleo quente e repita a operação com os demais camarões.
8.
Deixe dourar e retire do óleo (não utilize papel absorvente).
9.
Ir fritando de três em três.
10.
Assim que terminar, junte todos os camarões e leve de volta ao óleo, com fogo mais alto, para acabar de fritá-los por dentro.
11.
Sirva os camarões salpicados com cebolinha e o molho agridoce a parte.
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