Salmão com Molho de Ervas (Zalm met Kruidensaus)

Salmão com Molho de Ervas (Zalm met Kruidensaus)

• 1 kg de salmão em filés
• 500 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copo de vinho branco
• 1 colher (sopa) de ervas de provence
• 1 folha de louro
• 500 gr de batata cozida, sem casca
• salsinha a gosto
• sal a gosto

• Como Fazer 

  1. 1.
     Tempere o salmão com sal e besunte com pouco de azeite. Grelhe ambos os lados do salmão em uma frigideira antiaderente e reserve aquecido.
  2. 2.
     Em uma frigideira, acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.
  3. 3.
     Acrescente as ervas e mexa bem.
  4. 4.
     Regue com o creme de leite, misture e deixe reduzir até obter um molho levemente encorpado.
  5. 5.
     Em outra frigideira, adicione manteiga, salsinha picada e as batatas cozidas (cortadas em pedaços de igual tamanho).
  6. 6.
     Misture, envolvendo bem a batata na manteiga com salsinha.
  7. 7.
     Sirva o salmão grelhado regado com o molho de ervas.
  8. 8.
     Acompanhe com as batatas e sirva.