Frango com Molho de Soja, Gengibre e Cebolinha

 

Frango com Molho de Soja, Gengibre e Cebolinha

• 2 unidades de coxa com sobrecoxa de frango
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• 5 ml de conhaque
• 500 ml de óleo de soja
• shoyu a gosto
• gengibre a gosto
• cebolinha verde a gosto
• 1 unidade de gema de ovo
• 50 gr de farinha de trigo
• 50 gr de amido de milho
• 1 colher (chá) de açúcar

Molho de soja, gengibre e cebolinha

• 30 gr de alho picado
• 30 gr de gengibre picado
• 6 talos de cebolinha verde em rodelas
• 100 ml de óleo de soja
• 150 ml de molho de soja
• 15 ml de molho inglês
• 80 ml de vinagre branco
• 5 gr de sal
• 15 gr de glutamato monossódico
• 500 ml de água
• 30 gr de açúcar

• Como Fazer 

  1. 1.
     Desosse as coxas com sobrecoxas e tempere com o sal, glutamato, pimenta, açúcar e conhaque.
  2. 2.
     Deixe descansar por 15 minutos.
  3. 3.
     Adicione a gema de ovo ao frango, misture e passe-o primeiro na farinha e depois no amido de milho.
  4. 4.
     Frite em óleo quente, virando até dourar dos dois lados.
  5. 5.
     Arrume o frango em uma travessa cobrindo com o molho quente.

  Molho de soja, gengibre e cebolinha

  1. 1.
     Aqueça o óleo de soja e doure o alho e o gengibre.
  2. 2.
     Acrescente os outros ingredientes, exceto a cebolinha.
  3. 3.
     Assim que o molho ferver, coloque a cebolinha e tire do fogo.