Espaguete com Molho à Bolonhesa ou Ragu Bolognese

 

Espaguete com Molho à Bolonhesa ou Ragu Bolognese

• 500 gr de espaguete cozido al dente
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 30 gr de bacon em tiras
• 1 unidade de cenoura picada(s)
• 1/2 unidade de cebola picada(s)
• 500 gr de patinho moído
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 1 tablete de caldo de carne
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

• Como Fazer 

  1. 1.
     Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino branca.
  2. 2.
     Aqueça a bacon no azeite até dissolver a gordura sem dourar.
  3. 3.
     Aumente o fogo e junte a cebola e a cenoura. Refogue até a cebola ficar transparente.
  4. 4.
     Misture a carne moída e mexa até dourar. Junte o vinho e o extrato de tomate diluídos no caldo de carne.
  5. 5.
     Tempere com sal e pimenta à gosto. Misture bem e abaixe o fogo.
  6. 6.
     Ao final deste tempo o ragú deverá ter a consistência de uma sopa grossa.
  7. 7.
     Acerte o tempero e sirva com macarrão cozido.