Badejo ao Molho de Alcaparras

 

Badejo ao Molho de Alcaparras

• 500 gr de badejo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 unidade de laranja
• 2 colheres (sopa) de alho-poró

Molho

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras (chá) de leite
• 50 gr de alcaparra

• Como Fazer 

  1. 1.
     Tempere os filés com sal, pimenta, suco de laranja e o alho-poró.
  2. 2.
     Deixe repousar na geladeira por 30 minutos.
  3. 3.
     Coloque os filés em um refratário, tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
  4. 4.
     Retire e deixe tampado 10 minutos em tempo de espera.

  Molho

  1. 1.
     Misture 2 colheres de manteiga com a farinha em um refratário e leve ao microondas por 1 a 2 minutos na potência alta.
  2. 2.
     Adicione o leite e bata com uma colher.
  3. 3.
     Volte ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, mexendo 2 ou 3 vezes durante o cozimento.
  4. 4.
     Retire do forno e acrescente a manteiga restante e as alcaparras, batendo bem até ficar cremoso.
  5. 5.
     Sirva com as postas de peixe.