Salada de Rúcula e Salmão ao Molho de Maracujá

 

Salada de Rúcula e Salmão ao Molho de Maracujá

• 4 colheres (sopa) de beterraba ralada(s)
• 1/2 unidade de batata cozida(s)
• 1 fatia de salmão defumado
• 12 folhas de rúcula

Molho

• 200 gr de iogurte grego
• 2 unidades de maracujá
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (chá) de mel
• 1 1/2 colheres (chá) de adoçante em pó

• Como Fazer 

  1. 1.
     Com o auxílio de um cortador, corte as batatas.
  2. 2.
     Lave bem as folhas e enfeite em uma saladeira, junto com a beterraba ralada e a batata cozida.
  3. 3.
     Acrescente o salmão e tempere com o molho à gosto.

  Molho

  1. Misture todos os ingredientes e coe.