Lagarto ao Molho com Champignons

 

Lagarto ao Molho com Champignons

• 1 kg de lagarto
• 1 unidade de cebola ralada(s)
• 1 dente de alho amassado(s)
• 4 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 1 copo de suco de laranja coado(s)
• 1 copo de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• champignon fresco fatiado(s) a gosto
• água fervente a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• sal a gosto

  Como Fazer 

  1. 1.
     Numa panela coloque o azeite e a margarina. Doure o lagarto, a cebola e o alho. Coloque todos os outros ingredientes e a água. Corrija o sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 4 horas, sempre acrescentando água fervente.
  2. 2.
     Quando a carne estiver macia, retire do fogo e deixe esfriar para poder cortar bem fina.
  3. 3.
     Quanto ao molho, deixe engrossar e acrescente os champignons fatiados. Sirva com arroz branco.