Molho Pesto

Molho Pesto

• 30 gr de pinolis
• 2 dentes de alho
• 100 gr de manjericão
• 30 gr de parmesão
• 100 ml de azeite extra virgem
• 10 gr de sal grosso

• Como Fazer 

  1. Amassar em um pilão todos os ingredientes, juntando o azeite aos poucos.

  Dicas

  1. 1.
     Se você não tiver pinolles pode substituir por castanha do pará, castanha de cajú ou nozes.
  2. 2.
     Caso não consiga 100 gramas de manjericão, complete o que faltar com folhas de rúcula.
  3. 3.
     Sirva com a massa quente, mas nunca aqueça o molho pesto.
  4. 4.
     Para conservar melhor, guarde na geladeira em recipiente vedado, de preferência, sem ar.
  5. 5.
     Opção: bater no liqüidificador no botão pulse rapidamente.