Postas de Cação Assadas com Molho de Alcaparras

Postas de Cação Assadas com Molho de Alcaparras

• 8 postas de cação
• 1 unidade de limão espremido(s)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 pires de salsinha picada(s)
• 20 gr de cebolinha verde picada(s)
• 1 xícara (chá) de alcaparra
• 100 gr de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite

• Como Fazer 

  1. 1.
     São necessários 2 refratários que caibam as postas de cação arrumadas.
  2. 2.
     Tempere o cação com o suco de limão, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 1 hora.
  3. 3.
     Arrume as postas num refratário (sem untar) e leve ao forno bem quente por uns 15 minutos. O cação vai soltar uma água. Retire do forno, troque de refratário, desprezando a água que soltou do peixe e retorne ao forno.
  4. 4.
     Mais 15 minutos, troque de refratário novamente, só que desta vez, dê uma regadela com azeite e salpique a salsinha sobre o peixe e coloque no forno por mais 15 minutos.
  5. 5.
     Enquanto isso, refogue o alho e a cebola na manteiga (agregue um pouco de azeite à manteiga para que a mesma não queime) quando estiver tudo dourado, coloque as alcaparras (pode colocar sal e pimenta se quiser) e por último, coloque a cebolinha picada. Tire o peixe do forno, regue com o molho, e retorne por mais uns 10 minutos.