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cozinha receitas e culinaria
quarta-feira, 16 de setembro de 2020
Filé de Pescada ao Molho de Tomate
Filé de Pescada ao Molho de Tomate
4 filés de pescada branca
1 unidade de cebola picada(s)
salsinha a gosto
cebolinha verde a gosto
1 folha de louro
1/2 colher (sopa) de suco de limão
Molho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 unidade de cebola picada(s)
12 unidades de azeitona verde picada(s)
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher (chá) de molho inglês
500 gr de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
limão em rodelas a gosto
Como Fazer
Lave bem os filés de peixe, cozinhe-os em água com cebola, salsinha, cebolinha, o louro e o suco do limão de 10 a 15 minutos.
Molho
Em uma panela coloque a manteiga e deixe aquecer, depois junte a cebola, as azeitonas, o vinagre, o molho inglês e os tomates. Cozinhe junto com um pouco do caldo que cozinhou o peixe, engrosse com a farinha de trigo e tempere com o sal e a pimenta.
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