Filé de Pescada ao Molho de Tomate

Filé de Pescada ao Molho de Tomate

• 4 filés de pescada branca
• 1 unidade de cebola picada(s)
• salsinha a gosto
• cebolinha verde a gosto
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 unidade de cebola picada(s)
• 12 unidades de azeitona verde picada(s)
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 500 gr de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• limão em rodelas a gosto

• Como Fazer 

  1. Lave bem os filés de peixe, cozinhe-os em água com cebola, salsinha, cebolinha, o louro e o suco do limão de 10 a 15 minutos.

  Molho

  1. Em uma panela coloque a manteiga e deixe aquecer, depois junte a cebola, as azeitonas, o vinagre, o molho inglês e os tomates. Cozinhe junto com um pouco do caldo que cozinhou o peixe, engrosse com a farinha de trigo e tempere com o sal e a pimenta.