1.
Limpe o lombo, retirando o excesso de gordura.
2.
Faça alguns furos com uma faca para que o tempero penetre.
3.
Queime os pimentões diretamente sobre a chama do fogo até que a casca fique preta.
4.
Embrulhe em papel absorvente e coloque em saco plástico e deixe esfriar.
5.
Retire a pele esfregando toda a superfície com o papel absorvente.
6.
Retire as sementes e a parte branca e pique.
7.
Coloque o pimentão e o alho no liquidificador e junte o creme de leite lentamente até obter um creme.
8.
Derreta a margarina sobre o fogo lento, junte o extrato de tomame e o purê de pimentão, orégano e sal.
9.
Aqueça sem deixar ferver.
10.
Pincele o lombo com o creme e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro.
11.
Leve o lombo com o molho ao forno moderado, pré-aquecido, e asse molhando de vez em quando com o molho.
12.
Acrescente um pouco de água quente à mediada que for necessário para não ressecar o molho.
13.
Dica: quando estiver quase assado salpique um pouco de queijo parmesão para gratinar.
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