Filé de Peixe ao Molho de Camarão

 

Filé de Peixe ao Molho de Camarão

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de colorau
• 3 unidades de cebola grandes
• 2 unidades de pimentão verde
• 4 unidades de tomate grandes
• 1/2 kg de camarão rosa médio
• 1 kg de pescada branca ou pirarucu (ou outro peixe de sua preferência)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto

• Como Fazer 

  1. 1.
     Em um refratário misture a farinha de trigo e a de rosca.
  2. 2.
     Reserve.
  3. 3.
     Tempere os filés de peixe a gosto.
  4. 4.
     Passe-os um a um na mistura de farinha de trigo e de rosca.
  5. 5.
     Em uma panela com uma boa quantidade de óleo frite os filés.
  6. 6.
     Coloque-os em um refratário grande e reserve.
  7. 7.
     Em outra panela coloque um pouco de óleo (aproximadamente 1 xícara de café).
  8. 8.
     Frite o colorau e o dente de alho.
  9. 9.
     Junte o tomate, o pimentão e a cebola, todos cortados em cubos pequenos e deixe refogar.
  10. 10.
      Cozinhe até que estejam bem macios e com consistência de molho.
  11. 11.
      Coloque os camarões para cozinhar no molho, por aproximadamente 8 minutos.
  12. 12.
      Acrescente o cheiro verde picadinho.
  13. 13.
      Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  14. 14.
      Coloque o molho sobre os filés reservados.
  15. 15.
      Sirva.