Bobó de frango

 

Bobó de frango

SOBRE A RECEITA

Se delicie com Bobó de frango feito de maneira fácil e com um sabor dos deuses.

INGREDIENTES

• 1kg de filé de peito de frango cortado em quadrados
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola grande ralada
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 tablete de caldo de frango
• 1 kg de mandioca cozida e espremida
• 1 litro de leite
• 2 vidro de leite de coco
• 2 colheres de azeite de dendê
• Coentro e cebolinha picado
• 2 latas de creme de leite

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande junte o alho, acebola, margarina e o azeite de dendê e deixe dourar quando assim estiver coloque o frango,  molho de tomate, caldo de frango e deixe cozinhar com a própria água do frango, quando a água estiver seca adicione o leite e deixe cozinhar por mais três minutos.
2. Assim que estiver cozido junte a mandioca e o creme de leite mexendo sem parar, para não queimar, caso o caldo estiver muito grosso acrescente mais leite até que ele possa ficar nem ralo e nem grosso mas consistente.
3. Desligue o fogo, coloque o tempero verde e sirva.

DICAS

Sirva com arroz branco e batata palha.

Frango à Passarinho com Molho Oriental

 

Frango à Passarinho com Molho Oriental

• 1 kg de frango à passadinho, congelado
• 1/2 xícara (chá) de shoyu
• 2 ramos de alecrim
• 4 dentes de alho
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 6 ramos de salsinha

• Como Fazer 

  1. 1.
     Retire a embalagem do freezer e acomode as peças, ainda congelas, numa assadeira grande. Regue com o shoyu, alecrim, alho e gengibre e cubra com papel-alumínio. Leve em seguida ao forno médio, preaquecido (200ºC) por 40 minutos. Remova o papel e complete o cozimento por mais 30 minutos, virando as peças de vez em quando.
  2. 2.
     Retire do forno, polvilhe com a salsinha e sirva em seguida, com arroz branco e salada de legumes.

Coxa e Sobrecoxa de Frango Assado ao Molho de Laranja

 

Coxa e Sobrecoxa de Frango Assado ao Molho de Laranja

• 2 unidades de sobrecoxa de frango
• 2 unidades de coxa de frango
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 unidades de laranja espremidas e coadas
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade de limão
• 1 pitada de sal

• Como Fazer 

  1. 1.
     Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe na geladeira marinando por 20 minutos.
  2. 2.
     Em assadeira coloque os pedaços de frango com a pele para cima.
  3. 3.
     Acrescente o líquido da marinada e cubra com papel alumínio.
  4. 4.
     Leve ao forno à 180º C por 30 minutos.
  5. 5.
     Após esse período retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos à 200º C.
  6. 6.
     Sirva com arroz e uma saladinha :)

Angu com Molho de Frango

 

Angu com Molho de Frango

por CyberCook

por Rebeca Fonseca

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Porções

2

Peso

239,50 g*

Preparo

0h40

388,56 calorias*

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🍠🥦🌽🥕🥩

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Ingredientes

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Angu

• 100 gr de fubá
• 1 pitada de sal

Molho

• 200 gr de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (chá) de óleo de soja
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 pitada de sal

• Como Fazer 

  Angu

  1. 1.
     Coloque 800 ml de água para ferver em uma panela grande.
  2. 2.
     Quando ferver abaixe o fogo e coloque o fubá bem aos pouquinhos e mexa sem parar.
  3. 3.
     Siga mexendo sempre por uns 15 minutos para o fubá cozinhar bem.
  4. 4.
     Tempere com sal e reserve.

  Molho

  1. 1.
     Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.
  2. 2.
     Junte o frango e deixe dourar bem.
  3. 3.
     Acrescente o molho e acerte o sal.
  4. 4.
     Se necessário coloque um pouquinho de água.
  5. 5.
     Sirva o angu bem quentinho com o molho por cima.

Frango com Quiabo e Molho Branco

 

Frango com Quiabo e Molho Branco

• 1 kg de coxa com sobrecoxa de frango sem pele
• suco de limão a gosto
• 500 gr de quiabo
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade de cebola em rodelas
• 1 unidade de tomate sem pele e sem sementes, picado
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 caixa de molho branco

• Como Fazer 

  1. 1.
     Retire a pelo do frango, lave e regue com o suco de limão. Reserve.
  2. 2.
     Lave os quiabos e escorra-os bem.
  3. 3.
     Segue-os e corte-os em pedaços de 2 cm.
  4. 4.
     Aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue bem os quiabos.
  5. 5.
     Retire-os da panela e reserve.
  6. 6.
     A seguir, na mesma panela, aqueça o restante do óleo e frite os pedaços de frango por cerca de 15 minutos.
  7. 7.
     Junte a cebola, o tomate e refogue um pouco mais.
  8. 8.
     Adicione a água e deixe cozinhar com a panela destampada por aproximadamente 10 minutos.
  9. 9.
     Diminua o fogo, acrescente o quiabo reservado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sacudindo a panela de vez em quando.
  10. 10.
      Pingue um pouco de água, se necessário.
  11. 11.
      Finalize com o molho branco e a salsinha.
  12. 12.
      Sirva a seguir.

Frango com Molho de Soja, Gengibre e Cebolinha

 

Frango com Molho de Soja, Gengibre e Cebolinha

• 2 unidades de coxa com sobrecoxa de frango
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• 5 ml de conhaque
• 500 ml de óleo de soja
• shoyu a gosto
• gengibre a gosto
• cebolinha verde a gosto
• 1 unidade de gema de ovo
• 50 gr de farinha de trigo
• 50 gr de amido de milho
• 1 colher (chá) de açúcar

Molho de soja, gengibre e cebolinha

• 30 gr de alho picado
• 30 gr de gengibre picado
• 6 talos de cebolinha verde em rodelas
• 100 ml de óleo de soja
• 150 ml de molho de soja
• 15 ml de molho inglês
• 80 ml de vinagre branco
• 5 gr de sal
• 15 gr de glutamato monossódico
• 500 ml de água
• 30 gr de açúcar

• Como Fazer 

  1. 1.
     Desosse as coxas com sobrecoxas e tempere com o sal, glutamato, pimenta, açúcar e conhaque.
  2. 2.
     Deixe descansar por 15 minutos.
  3. 3.
     Adicione a gema de ovo ao frango, misture e passe-o primeiro na farinha e depois no amido de milho.
  4. 4.
     Frite em óleo quente, virando até dourar dos dois lados.
  5. 5.
     Arrume o frango em uma travessa cobrindo com o molho quente.

  Molho de soja, gengibre e cebolinha

  1. 1.
     Aqueça o óleo de soja e doure o alho e o gengibre.
  2. 2.
     Acrescente os outros ingredientes, exceto a cebolinha.
  3. 3.
     Assim que o molho ferver, coloque a cebolinha e tire do fogo.