peixada à sergipana

DESCRIÇÃO

Típica no Estado de Sergipe

INGREDIENTES

• 1 kg de peixe em postas (carçal, surubim ou outro de preferência)
• 2 unidades de tomates (picado)
• 2 litros de água
• 2 unidades de alho amassado
• 2 unidades de cebola grande picada
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• 2 folhas de louro
• 1 pitada de sal e pimenta a gosto
• 3 unidades de cravos
• 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha

• PASSO A PASSO

  1. Deixe as postas bem lavadas. Coloque uma panela no fogo com todos os ingredientes. Deixe refogar e acrescente as postas de peixe.
  2. Cozinhe por mais 20 minutos. Não deixe secar o molho. Caso precise, vá acrescentando mais água.

  SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  Arroz Branco e batatas cozidas