curry thai

INGREDIENTES

• 1/2 litro de caldo de galinha
• 100 gramas de file de frango (cubos)
• 100 gramas de camarão (medio)
• 1/2 xícara de salsão (tiras)
• 1/2 xícara de aspargos
• 1 unidade de pimentão amarelo (em tiras)
• 1 unidade de cebola roxa (em tiras)
• 1 unidade de dente de alho
• 1 unidade de maçâ (descascada em cubos)
• 1/2 xícara de shoyo
• 1 pitada de glutamato de sódio
• 1 colher de sopa de curry (pó)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvida em agua)
• 4 unidades de kani kama (desfiados)
• coentro (decorar) a gosto
• 1 unidade de pepino (medio)

• PASSO A PASSO

  1. Ferva o caldo de galinha e deixe reduzir a 1/3
  2. Tempere o frango à gosto, e frite, dourando com margarina ou manteiga.
  3. Misture no caldo todos ingredientes, menos o amido de milho, mexendo sem parar.
  4. Retire do fogo, e acrescente a maizena aos poucos.
  5. Corrija o sal
  6. Enfeite com Kani e coentro

  SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  Receita tailandesa, ideal para acompanhar um arroz tailandês