lagosta apetitosa

DESCRIÇÃO

Como resido numa cidade litorânea saboreamos todo tipo de crustáceos: camarões, lagostas, caranquejo, ostras, etc... de fácil aquisição em nossos restaurantes e casas especializadas, com preços acessíveis.

INGREDIENTES

• 1 unidade de lagosta (Com peso de 300 a 600 gramas)
• 1 unidade de cebola (grande)
• 1 unidade de pimentão pequeno
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de sal (bem cheia)
• 2 unidades de limão (pequeno)
• 100 ml de vinho branco seco
• 300 ml de água gelada

• PASSO A PASSO

  1. * Pegue uma lagosta fresca, congele no modo que ela fique ereta, após o congelamento, serre ao meio toda extensão de preferência com uma serra fina de açougue. 
     
     * Limpe a cabeça pela parte interna coloque as duas partes numa forma de assar pão com a parte aberta para cima.
     
     * Prepare os temperos citados acima em uma vasilha e misture bem.
     
     * Distribua todo tempero a fim de ficar com as duas partes submersas.
     
     * Cubra a forma com papel alumínio e deixe na geladeira por 3 horas ou se preferir deixar dormir na geladeira, não no congelador.
     
     * Após feito este procedimento separe o tempero da lagosta e amarre com um arame fino de aço.
     
     * Coloque em uma panela grande acrescente o mesmo tempero dormido envolvendo-a, abafe a panela com a tampa e deixe cozinhar por 35 minutos não deixado a mesma secar.
     
     * Após este procedimento leve à mesa e desamarre os arames degustando pela parte interna da mesma.
     
     Obs.: Siga o mesmo procedimento para mais lagostas