Molho mexicano 1

INGREDIENTES

• 1 folha de louro
• 1 colher (sobremesa) de colorífico
• 1 colheres (chá) de chilli (pimenta mexicana)
• 1 ou 2 pimentas dedo de moça, sem sementes e picadas
• 1 colher (sopa) de pimentão picado
• 1 xícara (chá) de azeitonas recheadas, e cortadas em rodelas
• 1 colher (sobremesa) de tempero pronto
• 1 xícara (chá) de ervas picadas, para decorar e aromatizar (coentro e cheiro verde)
• 2 tomates picados (com pele e sementes)
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 Kg de carne de 2ª moída
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• Óleo de girassol, para refogar

 

MODO DE PREPARO

1. Refogue a cebola e o alho, em óleo.
2. Quando a cebola estiver transparente, adicione os tomates e refogue até os tomates murcharem.
3. Coloque o pimentão e refogue mais um pouco.
4. Ponha de uma só vez a carne, o sal, o colorífico, o louro.
5. Mexa, sem parar, até a carne começar a deixar água.
6. Diminua o fogo, e cozinhe a carne até ficar com pouca água, mexendo de vez em quando.
7. Acrescente o chilli e as pimentas picadas, e ferva um pouquinho.
8. Adicione as azeitonas e apague o fogo.