Receita de Brownies mexicanos

SOBRE A RECEITA

Como fazer uma receita de brownies mexicanos, rápida, fácil e muito saborosa, receitas com fotos de brownies, novidades!

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 3 xícaras (600 g) de açúcar
• 340 g de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 1 1/4 xícara (110 g) de chocolate em pó sem açúcar
• 1 1/2 xícara (200 g) de farinha
• 1 3/4 colher (chá) de pimenta caiena em pó
• 3/4 colher (chá) de sal
• 3/4 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

• Preaqueça em forno médio.
• Forre uma forma refratária com papel-vegetal. (Deixe sobrar bastante papel dos lados de fora isso ajudará você para levantar o brownie da assadeira).
• Derreta a manteiga no micro-ondas retire-a e misture a manteiga com o açúcar, junte um ovo de cada vez, e depois a baunilha.
• Numa tigela separada, peneire o chocolate em pó, a farinha, a pimenta, o sal e o fermento. 
• Junte todas as misturas e depois passe para o refratário.
• Asse entre 20-25 minutos 
• Remova o brownie depois de frio, usando as pontas do papel-vegetal para levantá-lo da forma. Corte em quadrados, sirva e bom apetite

Receita de Nacho Doce

SOBRE A RECEITA

Como preparar uma receita de nacho doce? receita rápida e fácil, em pouco tempo.

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara de gotas de chocolate
• 1/3 xícara de manteiga de amendoim
• 1/4 xícara de minimarshmallows
• 1/4 xícara de coco ralado doce
• 2 1/2 xícaras de nachos redondos (chips de milho)

MODO DE PREPARO

• Preaqueça o forno
• Derreta a manteiga de amendoim com o açúcar de confeiteiro no micro-ondas por 1 minuto depois o chocolate (mais ou menos 1 minuto).
• Coloque os nachos numa forma refratária, despeje a mistura de manteiga de amendoim sobre eles em seuida o chocolate derretido, por fim espalhe os marshmallows e o coco ralado.
• Leve ao forno até os marshmallows começarem a dourar e sirva bem quente!

Tortilha de farinha de trigo

SOBRE A RECEITA

como preparar uma receita de tortilha de farinha de trigo? receita de comida mexicana deliciosa e fácil de preparar.

INGREDIENTES

• 100g de gordura vegetal
• 500g de farinha de trigo
• 1 colher chá de sal
• 1 xícara de chá de água quente
• 1 colher chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO

• junte a farinha, sal, fermento e a gordura vegetal até ficar uniforme.
• Adcione a àgua aos pouco até formar uma massa elástica como uma bola suave e macia;
• Faça bolinhas do tamanho de um limao;
• Com a farinha de trigo, derrame-a em uma superfície lisa para abrir cada bolinha com a ajuda de um rolo;
• Em uma frigideira com o fogo médio-baixo asse cada disco de cada lado, somente até formarem as primeiras manchas douradas (não deixe queimar para não ressecá-las)
• Dica: tortillas podem ser assadas em quantidade direito na grelha.
• Manter as tortillas cobertas e quentes com um pano de prato limpo. Somente abrir a massa que vai comer. 
• Conservar no congelador as bolas de massa que restam por um período até três meses.

Pico de gallo mexicano

SOBRE A RECEITA

Dicas de como fazer uma Receita do pico de gallo mexicano de maneira simples, rápido e fácil. Receita do pico de gallo mexicano com fotos.

INGREDIENTES

• 5 tomates picados em cubos
• 1 pimenta-jalapenho picada bem fina
• Suco de 1 limão
• ½ colherinha de sal
• ½ cebola picada bem fina
• ½ xícara de coentro picado

MODO DE PREPARO

1. Picar os igredientes de forma bem fina e pequena
2. Misturar todos os ingredientes depois de picados numa tigela
3. Neste passo coloque um pouco do suco de limão os ingredientes e polvilhe com um pouco de sal
4. Misturar bem

DICAS

Você ainda poderá usar este Pico de gallo nas comidas mexicanas ou ainda pode aproveitar em chips de torillha mexicana. 

Para fazer os chips de tortilhas, corte-as e leve-as ao fogo até que elas fiquem torradas e logo em seguida pode jogar o pico de gallo em cima delas e comer.

Salada do Inca

SOBRE A RECEITA

Como preparar uma salada mexicana dos deuses a famosa Salada do Inca.

INGREDIENTES

• 250 ml de creme de leite fresco
• 350g de camarão
• ½ tomate sem pele
• ½ lata de azeitonas pretas sem semente
• 1 colher de catchup
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 xícara de milho (tipo mote)
• 2 colheres de extrato de tomate
• Pimenta branca a gosto
• Alho em pó a gosto
• Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

1. Tempere o camarão com pimenta e alho.
2. Cozinhe o milho tipo mote, sem sal (cerca de 30 minutinhos)
3. Numa frigideira, dore o camarão, molho de soja e frite.
4. Adicione o tomate, catchup e o extrato e em seguida o creme de leite, milho e azeitonas.
5. Mexa bem até engrossar o molho.

 

 

DICAS

Pode ser servida quente ou fria.

Receitas de quesadillas de camarão

SOBRE A RECEITA

Faça a receita de quesadillas de camarão e se delicie com esse prato fabuloso.

INGREDIENTES

• 2 colheres de chá de cominho

• 450 gramas de queijo cheddar, ralado
• 1/2 quilo de miolo de camarão crú
• 1 colher de chá de pimenta caiena (ou à gosto)
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1/4 xícara de cebola roxa, fatiada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pimenta jalapeño picado (o jalapeño é uma pimenta mexicana, vai encontrá-la nos grandes supermercados, na área de importados)
• 2 colheres de chá de páprica
• 8 tortillas de farinha de médio
• Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

1. Misture a páprica, o azeite, o cominho, a pimenta caiena e os flocos de pimenta vermelha.
2. Adicione os jalapeños e os camarões, o suco de limão e misturando bem.
3. Deixe os camarões marinando neste tempero por 20 minutos, assim fica bem mais saboroso.
4. Em fogo médio, aqueça o azeite, e despeje os camarões. Quando estiverem totalmente cozidos (não passando de 5 minutos), retire da panela, e se preferir, pique-os.
5. E uma frigideira de teflon, coloque uma tortilla, e adicione uma camada de queijo ralado, uma camada de camarões e a cebola roxa. 
6. Dobre a tortilla em meia lua, pressionando depois com uma espátula.
7. Retire, e faça uma de cada, até rechear as oito.

 

DICAS

Para acompanhar pode ser adicionado o abacate (a polpa de um abacate médio é o suficiente para o recheio) e o vinagrete.

Receita de Tempero picante para comida mexicana

SOBRE A RECEITA

Experimente fazer um tempero mexicano. Mude a forma de cozinhar e o seu paladar com esse sabor diferente nas suas receitas!!

INGREDIENTES

• ½ colherinha de paprica
• 1 ½ colherinha de cominho
• ¼ colherinha de gengibre em pó
• ¼ colherinha de cebola em pó
• ¼ colherinha de sementes de pimentão vermelho em pó
• ¼ colherinha de orégano seco
• 1 colher de chile em pó
• 1 colherinha de sal
• 1 colherinha de pimenta-do-reino moída

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela pequena combine todos os ingredientes.
2. Guarde o tempero num pote fechado para depois usá-lo nas suas comidas.
3. Este tempero picante é usado  em especial para a carne dos tacos. 
4. Coloque 3 colheres pequenas a cada 500 gramas de carne moída. 

DICAS

Pode ser usado em diferentes receitas com carnes.

Doce de Manga mexicano

SOBRE A RECEITA

Aprenda como fazer uma sobremesa prática e deliciosa fazendo o Doce de Manga mexicano.

INGREDIENTES

• 03  Mangas medias sem casaca e cortadas em cubinhos

• 250ml - de leite condensado

MODO DE PREPARO

1. Ponha os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme  bem homogêneo.
2. Coloque ao fogo médio por 30 minutos mexendo sem parar para não ferver.
3. Quando estiver soltando do fundo da panela retire e coloque em uma vasilha e leve á geladeira. 

DICAS

Decore com algumas fatias de manga pequenas ou se preferir decore com morangos e hortelã.

Peru Mexicano ao Chocolate

SOBRE A RECEITA

Faça uma receita sofisticada e saborosa chamada Peru Mexicano ao Chocolate. Saboreie essa delícia!

INGREDIENTES

• 2 dentes de alho
• 2 cebola
• 3 colheres (sopa) de leite

• 1 colher (café) de farinha de soja
• 1 e ½ quilos de peru
• ½ litro de creme de leite fresco
• 100 gramas de chocolate em pó
• 150 gramas de salsicha
• 200 gramas de vinho branco
• 250 gramas de miolo de pão

 

 

 

MODO DE PREPARO

1. Faça um recheio com o miolo de pão embebido em leite, as cebolas bem picadas, os ovos inteiros, a carne das salsichas, a soja, o sal e a pimenta-do-reino e com essa massa rechear o peru;
2. Asse, com mais ou menos 2 horas de cozimento;
3. Retire a gordura da caçarola e acrescente dois copos de vinho branco e a mesma quantidade de caldo;
4. Junte o chocolate em pó ao creme de leite, misturando sempre;
5. Reduza este molho até a metade para bem engrossá-lo e com ele cobrir o peru.

Ovo à mexicana

SOBRE A RECEITA

Faça a receita de Ovo à mexicana. Uma maneira fácil, prática e diferente do que costuma fazer, utilizando o tempero mexicano.

INGREDIENTES

• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 1/2 pimentao

• 2 ovos

 

MODO DE PREPARO

1. Corte bem picadinhos o tomate, a cebola e o pimentao;
2. Numa frigideira com uma colher de óleo, ponha a cebola e o tomate e frite;
3.  Acrescente o pimentao e por último os ovos e mexa.

Tortilla de Batata

SOBRE A RECEITA

Aprenda como fazer uma receita rápida as Tortilla de Batata mexicanas. Saboreie e aproveite esse prato delicioso.

INGREDIENTES

• 1 cebola picada

• 1 cebola picada
• 1 xícara de óleo de milho
• 3 pimentões assados, pelados, limpos e cortados
• 5 batatas médias, cortadas em rodelas
• 12 ovos ligeiramente batidos
• sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o óleo numa frigideira e quando estiver quente frite as batatas.
2. No meio da fritura junte a cebola.
3. Assim que as batatas ficarem douradas, adicione o pimentão e deixe mais 2 minutos.
4. Retire todo excesso de gordura e misture tudo com os ovos batidos.
5. Depois tempere com sal e pimenta e faça a tortilha, fritando-a dos dois lados.
6. Não deixar secar demais.

Picadillo

SOBRE A RECEITA

Saboreie o Picadillo prático e delicioso. Uma comida rica em proteína e saudável.

INGREDIENTES

• 1 pitada de canela
• 1 cebola picada
• 1 cravo

• 1 quilo de carne picada sem gordura
• 1 dente de alho picado

• 3 (sopa) de óleo
• 3 pimentões vermelhos, sem sementes, em rodelas
• 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados

• ½ de passas sem sementes e deixadas de molho
• ½ de amêndoas sem pele
• 2 maçãs descascadas e picadas
• 8 azeitonas verdes descaroçadas
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Doure a carne no óleo.
2. Junte a cebola e o alho, abaixando o fogo e cozinhando em 5 minutos.
3. Acrescente as maçãs, os tomates, os pimentões, as passas, as azeitonas, a canela, o cravo, o sal e a pimenta.
4. Cozinhe em fogo baixo, por 20 minutinhos, destampado.
5. No final, junte as amêndoas tostadas e moídas. 

DICAS

Pode servir acompanhado de arroz e feijão ou como recheio de tortilhas mexicanas.

Burritos mexicanos

SOBRE A RECEITA

Burritos mexicanos são deliciosos. Além de ser um prato bem decorado é nutritivo e tem um sabor espetacular.

INGREDIENTES

• 1/3 de xícara de de chá de óleo
• 1/4 de xícara de chá de cebola picada
• 1 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícaras de chá de carne de galinha cozida e desfiada
• 4 xícaras de chá de feijão cozido
• 250 g de molho de tomate
• Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Junte 1 colher de sopa de óleo à mesma frigideira onde foram feitas as tortillas. Acrescente a cebola e o alho.
2. Frite até que a cebola doure e acrescente a pimenta. Junte o molho de tomate e aqueça.
3. Acrescente 1 xícara de feijão e amassando bem com um garfo.
4. Junte um pouco de óleo e mais um pouco do feijão, aquecendo e amassando outra vez e continue até terminar o óleo e o feijão.
5. Divida o frango em 12 porções.
6. Ponha 1 porção no centro de cada tortilla.
7. Cubra com umas 3 colheres de sopa da mistura de feijão.
8. Salpique com 1 colher de sopa de queijo ralado.
9. Dobre um lado da tortilla sobre o recheio.
10. Dobre o outro lado por cima.
11. Dobre as duas outras extremidades e forme um embrulho.

Margarita

SOBRE A RECEITA

Margarita é uma bebida mexicana prática e sofisticada.

INGREDIENTES

• 1 dose tequila (40 ml)
• 1 fatia de limão
• 2 colheres (chá) de licor Cointreau
• 3 colheres (chá) de suco de limão
• cubos de gelo
• sal

 

MODO DE PREPARO

1. Esfregue a fatia de limão na borda de uma taça, coloque sal espalhado em um prato e encostando a borda da taça no prato para fazer a crosta de sal na taça.
2. Ponha em uma coqueteleira o suco de limão, licor, tequila e cubinhos de gelo.
3. Depois agite bastante e despeje na taça tirando as pedras de gelo.
4. Sirva.

Lombo de porco com molho de ameixa

SOBRE A RECEITA

Lombo de porco com molho de ameixa é um prato delicioso e nutritivo deixando a carne numa maciez espetacular. Experimente!

INGREDIENTES

1 e 1/2 a 2 kg de lombo de porco com camada externa de gordura

1/2 xícara (chá) de uvas passas

1/2 xícara (chá) de amêndoas sem a pele e picadas

1 cebola média fatiada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

2 tomates secos fatiados

2 e 1/2 pães franceses amanhecidos fatiados, torrados e picados

150 g de carne de vitela em pedaços pequenos

150 g de carne de porco em pedaços pequenos

sal e pimenta-do-reino a gosto

 

molho de ameixa seca:

 

1 cebola média assada e fatiada

1 tomate médio sem pele e sementes picado

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de caldo de galinha

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

6 pimentas-malaguetas secas sem pele e sem sementes

7 dentes de alho

18 ameixas secas sem caroço picadas

 

 

 

MODO DE PREPARO

1. Abra o lombo como um bife grande e reserve.
2. Refogue no azeite a cebola e o alho. Junte os tomates, as uvas passas e as amêndoas.
3. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, ou até encorpar.
4. Retire e, assim que esfriar, misture as carnes, o pão, o sal e a pimenta.
5. Misture até ficar homogêneo.
6. Abra o lombo com a camada de gordura voltada para baixo e espalhe o refogado.
7. Enrole-o firmemente e amarre com um barbante.
8. Transfira-o para uma assadeira e reserve.

Molho:

1. Ponha as pimentas numa tigela e cubra-as com água quente.
2. Coloque para desabsar por 30 minutos.
3. Depois aqueça o óleo em uma frigideira, junte as amêndoas, as ameixas, 4 dentes de alho amassados e a canela.
4. Cozinhe, mexendo sempre, por 4 minutos, ou até as amêndoas ficarem amarronzadas.
5. Transfira para o processador, junte o vinagre, as pimentas, a cebola, o tomate e o alho restante amassado.
6. Bata até obter uma mistura pastosa e em uma frigideira, esquente o azeite, junte a pasta e refogue por 5 minutinhos.
7. Junte o caldo de galinha e retire assim que encorpar um pouco.
8. Pincele o lombo com 5 colheres (sopa) do molho e asse em forno médio, preaquecido, por 2 horas, ou até ficar macio.
9. Durante o cozimento, pincele o lombo algumas vezes com o molho.
10. Retire e sirva com o molho restante.