Moqueca de ovos

 

Moqueca de ovos

SOBRE A RECEITA

Com um toque especial do dendê baiano, essa receita de Moqueca de ovos é fantástica e fácil de fazer. Combina muito bem para o almoço do final de semana.

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite doce (azeite de oliva)
• 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
• 1 cebola média bem picada
• 2 tomates grandes sem pele e sem sementes, picados
• 1 colher (sopa) de coentro bem picado
• 1 colher (sopa) de salsa bem picada
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta malagueta bem picada, a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira grande, esquente os dois tipos de azeite e depois coloque cebola para fritar rapidamente, sem deixar dourar.
2. Adicione tomates, coentro, salsa, suco de limão, tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e cozinhe, mexa as vezes, até começar a ferver.
3. Quebre os ovos com cuidado, para não romper as gemas e junte sobre o refogado, abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe, regando os ovos de vez em quando com o caldo do cozimento, até alcançar ao ponto desejado (moles ou duros).
4. Sirva quente.

DICAS

Sirva com arroz branco.

Pode acompanha o Pirão:
Ingredientes:  ½ xícara de café de farinha de mandioca seca e 1 xícara de café de água (80ml) para molhar a farinha de mandioca.
Preparo: Numa tigelinha, coloque a farinha de mandioca e a água; misture bem e acrescente ao molho  da moqueca de ovo. Mexa com uma colher de pau até ficar na consistência de um pirão.

Espaguete com bacon, tomate e ovo pochê

Espaguete com bacon, tomate e ovo pochê

Ingredientes: Vinagre - 2 colheres de sopa. colheres Espaguete - 340 gramas Bacon - 6 Fatias Alho - 2 dentes Tomates - 7 peças Ovos - 4 peças Parmesão - 50 Gramas Manjericão - 3-4 peças Sal, pimenta moída - a gosto Porções: 4 Como cozinhar "Espaguete com Bacon, Tomate e Ovo Pochê" 1. Ferva o espaguete em água salgada. Corte o bacon em cubinhos. Coloque em uma superfície aquecida, frite até dourar. 2. Retire o bacon da frigideira, acrescente o alho picado, refogue por 30 segundos e, em seguida, adicione os tomates fatiados. Refogue os vegetais até ficarem macios e retire do fogo. 3. Despeje 3,5 litros de água em uma panela, acrescente 2 colheres de sopa de sal e vinagre, após o aparecimento de pequenas bolhas, quebre 1 ovo em um prato, mergulhe delicadamente o ovo na água, repita as mesmas ações com o restante. Torça o whirlpool com uma colher de pau, após 2 minutos, retire os ovos um a um. 4. Retorne a frigideira com os tomates ao fogo, acrescente o bacon e o espaguete com pinças. Adicione o queijo ralado, as folhas de manjericão, o sal, a pimenta e mexa. Se o espaguete estiver muito seco, adicione 1 xícara do líquido com que você o cozinhou. 5. Divida o espaguete em 4 porções, coloque um ovo em cima de cada uma e sirva imediatamente. Подробнее: https://povar.ru/recipes/spagetti_s_bekonom_tomatami_i_yaicom-pashot-66858.html

Ovos com bacon e alface

SOBRE A RECEITA

Os Ovos com bacon e alface ficam delicioso e misturam o gema do ovo com iogurte, maionese e temperos a deixando cremosa e servindo com a clara e pedaços de bacon e alface.

INGREDIENTES

• 1 dúzia de ovos grandes
• 6 fatias de bacon
• 6 colheres de sopa de iogurte grego 
• 2 colheres de sopa de maionese 
• 1 colher de sopa de mostarda 
• 1 1/2 colheres de chá de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal 
• 1 pitada de pimenta preta moída
• 1 cebola bem picadinha
• 12 tomates cerejas cortados ao 
• 1 folha de alface em fatias finas

MODO DE PREPARO

1. Coloque os ovos em uma panela e cubra com água e leve para ferver em fogo médio-alto. Cubra e deixe por 12 minutos. Transferir os ovos para uma tigela de água gelada cerca de 5 minutos. Escorra bem, descasque e corte pela metade os ovos. Transfira para um prato as claras e as gemas para uma tigela.
2. Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante, de 8 a 10 minutos. Transfira para um prato forrado de papel-toalha e desintegrar-sequebre em pedaços grandes.
3. Para as gemas cozidas, adicione o iogurte, maionese, mostarda, suco de limão, sal, pimenta e cebola, e amasse com um garfo até ficar bem combinado. Empilhe um pouco da mistura de gema no meio de cada clara, cubra com metade do tomate, um pedaço de bacon e  alface e sirva.

DICAS

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 25

Fonte: wholefoodsmarket

Ovo de codorna empanado

SOBRE A RECEITA

Para acompanhar uma bebida bem gostosa prepare um petisco fácil e simples dos deuses.

INGREDIENTES

• 1/2 caixa de ovos de codorna 
• 300g de farinha de trigo
• 300g de farinha de rosca
• 1 ovo batido
• Óleo para fritura

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe os ovos, escorra e retire a casca.
2. Coloque o óleo em uma panela funda e aguarde esquentar.
3. Passe os ovinhos de codorna no ovo batido e logo após na farinha de trigo.
4. Passe novamente no ovo e depois na farinha de rosca.
5. Coloque no óleo quente para fritar até dourar em fogo médio.
6. Escorra o excesso em papel toalha e sirva.

doce de ovos

PASSO A PASSO

1. Ingredientes:
   
   375 Gr de açúcar
   6 gemas
   3 ovos
   1.5 dl de água
   
   Preparação
   
   1.Leva-se o açúcar ao lume com a água até atingir ponto de pérola.
   2.Juntam-se as gemas com os ovos inteiros e batem-se.
   3.Misture a caldo açúcar com os ovos mexendo sempre.
   4.Leve este preparado ao lume brando, mexendo sempre sem deixar ferver e com muito cuidado para não colar ao fundo, por cerca de 2 a 3 minutos.
   5.Usar depois de frio.
   Colocar sobre as natas do Céu
   

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Outra receita de Doce de Ovos.fácil de preparação.

ovo poche sobre tosta de pão (ovo escalfado)

PASSO A PASSO

1. Ingredientes
   
   1 ovo 
   Vinagre 
   Água para ferver
   Sal
   Coentros
   Pão saloio
   Modo de preparo
   
   1- Num tacgo pequeno, mistura-se água com o vinagre em proporções de 1 litro de água para uma colher de sopa de vinagre, deixea-se ferver. 
   2-Assim que começar a ferver parte-se um ovo de cada vez,pata um prato tendo o cuidado para não desfazer as gemas. Deita-se o ovo na água a ferver e em lume baixo, deixa-se ferver cerca de 4 minutos. 
   3-Retira-se os ovos com muito cuidado e com uma escumadeira, colocando-os em água fria. Retira-se os ovos da água apara-se as pontas e coloca-se sobre o pão salpicado com coentros.

ovos moles de aveiro

DESCRIÇÃO

Doce tipico portuguesa muito usado como recheio de pasteis ou mesmo para comer com uma colherzinha de café...

INGREDIENTES

• 500 gramas de açúcar branco
• 300 ml de água
• 24 unidades de gemas de ovo

  PASSO A PASSO

  1. Num tacho coloca-se ao lume o açucar com a agua, deixando ferver até obter ponto de bola mole. Tira-se do lume, deixando amornar, e juntam-se as gemas passadas pelo passador de rede. Volta novamente ao lume para as cozer, mexendo sempre com a colher de pau, de um lado para o outro (unca andar com a colher á roda). Servem-se em taças, polvilhados com canela.

pão com ovo

DESCRIÇÃO

Um sanduiche d e l i c i o so !!!

INGREDIENTES

• 01 unidade de pão francês (cortado ao meio e sem miolo)
• 01 unidade de gema de ovo
• 02 unidades de fatias finas de presunto cru
• azeite o suficiente a gosto
• 01 unidade de clara batida em neve firme
• molho de tomate a gosto
• 01 unidade de gema de ovo cozida e picada e misturada com salsinha

  PASSO A PASSO

  1. Abrir o pão no meio, como se fosse uma barquinha.
     
  2. Coloque 2 fatias de presunto cru sobre o pão francês sem miolo (que foi cortado ao meio). Deixe o presunto passar das bordas do pão.
     
  3. Leve o pão para o forno quente, por alguns segundos, só para dar uma esquentadinha.
  4. Retire do forno e no buraco do pão, coloque uma gema de ovo.
     
  5. Sobre a gema, coloque 2 conchas de azeite muito quente, para que a gema cozinhe um pouco.
     
  6. Retire o excesso de azeite e leve o pão
     novamente para o forno para tostar um pouquinho o presunto.
  7. Retire do forno e coloque uma generosa porção de clara em neve sobre o pão, cobrindo toda superfície.
     
  8. Com uma concha, regue abundantemente a clara que está no pão, para que ela doure e cozinhe ao mesmo tempo, como se estivesse
     dando um banho na clara.
     
  9. Depois de dourada, monte o prato:
     Coloque um pouco de molho de tomate e sobre o molho coloque no pão.
     
  10. Regue novamente com molho de tomate.
      
  11. Salpique sobre a clara uma gema de ovo cozida e picada e misturada com salsinha fresca.
      

Ovo à mexicana

SOBRE A RECEITA

Faça a receita de Ovo à mexicana. Uma maneira fácil, prática e diferente do que costuma fazer, utilizando o tempero mexicano.

INGREDIENTES

• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 1/2 pimentao

• 2 ovos

 

MODO DE PREPARO

1. Corte bem picadinhos o tomate, a cebola e o pimentao;
2. Numa frigideira com uma colher de óleo, ponha a cebola e o tomate e frite;
3.  Acrescente o pimentao e por último os ovos e mexa.

Ovos mexicanos

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 2 cebolinhas picadas
• 1 tomate fresco, descascado e picado,
• Uma pimenta jalapeno em conserva cortada
• 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
• Oregano,
• Sal
• Folhas de coentro frescos e picadas

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o azeite em uma frigideira fogo médio. Adicione a cebola e doure. Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos até que a umidade excessiva evapore.  Adicione o orégano e a pimenta.
2. Quebre os ovos diretamente na panela com o molho. Adicione o sal. Mexa a mistura. Retire quando encontrar o ponto dos ovos.
3. Sirva com pão ou tortilhas.

DICAS

Fonte: Simply recipes

Arroz chinês com ovo frito

Ingredientes

• 3 ovos 
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo 
• 1 cebola média finamente picada
• 3 dentes de alho picados 
• 4 xícaras de arroz cozido frio 
• 4 colheres de sopa de molho de soja 
• 1 colher de chá de óleo de gergelim 
• 1/2 colher de chá de pimenta preta fresca
• 2 cebolinhas picadas 

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena bata os ovos com água.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
3. Adicione os ovos e deixe cozinhar cerca de 2 minutos ou até estar cozido. Tire do fodo e pique. 
4. Em uma frigideira, adicione a cebola e refogue até ficar macia , cerca de 3-4 minutos, adicionando o alho nos últimos 2 minutos.
5. Adicionare o arroz frio, molho de soja, óleo de gergelim e pimenta do reino e frite por cerca de 5 minutos.
6. Junte o ovo e a cebolinha.

Dicas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 10

Fonte: Food.com