Macarrão com carne, cogumelos e broto de feijão

Ingredientes

• 450g de alcatra em fatias finas
• 2 colheres de chá de óleo de amendoim, mais 1 colher de sopa 
• 2 dentes de alho picados, além de 2 dentes extras, em fatias finas
• 3 centímetros de gengibre descascado e ralado, além de cinco centímetros cortado em rodelas
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• 2 cenouras descascadas e cortadas em fatias finas 
• 2 varas de aipo, cortado em fatias finas
• 250g de Cogumelos cortados
• 1 xícara de ervilhas
• 1 colher de chá de molho de pimenta 
• 1/2 xícara de caldo frango ou carne 
• 150g brotos de feijão
• 200g de Macarrão  
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 cebolinhas, em fatias finas na diagonal

Modo de preparo

1. Coloque a carne em uma tigela com 2 colheres de chá de óleo de amendoim, o alho picado, gengibre ralado e 1 colher de sopa de molho de soja. Reserve para marinar enquanto você prepara os ingredientes restantes.
2. Freite as sementes de gergelim em uma frigideira em fogo médio por 1 minuto ou até dourar. Deixe de lado.
3. Aqueça uma frigideira em fogo alto. Acrescente a carne e frite por 2-3 minutos até ficar cozida. Retire da panela e reserve. Aqueça o óleo de amendoim  restante na mesma panela, adicione o alho fatiado e gengibre e cozinhe, mexendo, por 1 minuto, em seguida, adicione as cenouras e aipo. Cozinhe por 1 minuto, em seguida, adicione os cogumelos. Cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos, em seguida, adicione os brotos de feijão, molho de pimenta, caldo e o molho de soja. Cozinhe por 1 minuto. Retorne a carne para a panela e misture através dos brotos.
4. Cozinhe o macarrão até ficar al dente escorra e misture com as cebolas e óleo de gergelim. Divida o macarrão entre pratos e cubra com a carne e legumes, polvilhadas com as sementes de gergelim.

Dicas

Tempo de preparo: 20
Tempo de cozimento: 10

Fonte: Stuff