Tofu e vegetais com macarrão

Ingredientes

• 1/4 xícara de água fervente
• 440g de macarrão de arroz 
• 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
• 1 cebola cortada
• Brócolis
• 150g de ervilhas
• 1/2 xícara de molho teriyaki
• 200g de tofu cortado
• 1/4 xícara de amêndoas torradas picadas
• 20g de cogumelos shiitake secos fatiados

Modo de preparo

1. Coloque os cogumelos em uma tigela refratária. Despeje a água fervente e deixe descansar por 5 minutos de molho.
2. Enquanto isso, prepare o macarrão seguindo as instruções do pacote. Escorra.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. frite a cebola por 2 minutos ou até ficar macia. Adicione o brócolis, ervilhas e cogumelo. Frite por 2-3 minutos ou até que o brócolis esteja macio. Adicione o teriyaki e tofu e misture bem. Polvilhe com amêndoas e sirva com o macarrão.

Dicas

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25

Fonte: Taste