Espaguete ao Molho de Feijão

Espaguete ao Molho de Feijão

• 500 gr de espaguete
• 200 gr de feijão manteiga
• 1 unidade de cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 copo de requeijão
• 50 ml de vinho branco
• bacon picado a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• sal a gosto

• Como Fazer 

  1. 1.
     Cozinhe o marrarrão all dente.
  2. 2.
     Em uma outra panela cozinhe o feijão com os dois sachê de caldo de legumes e sal.
  3. 3.
     Assim que ficar pronto, despeje o feijão com a água do cozimento direto no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea meio líquida.
  4. 4.
     Penere essa massa e reserve.
  5. 5.
     Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o bacon no azeite.
  6. 6.
     Acrescente a massa do feijão já peneirada e o requeijão mexendo bem.
  7. 7.
     Junte o vinho branco e a noz moscada.
  8. 8.
     Despeje sobre o macarrão e sirva bem quente.

Espaguete com cereja, berinjela e feijão brotado

Espaguete com cereja, berinjela e feijão brotado

Ingredientes: Espaguete - 200 Gramas Berinjela - 150 gramas Tomate Cereja - 8 Peças Feijão germinado - 100 gramas Ovo - 1 peça Parmesão - 70 Gramas Molho de Soja - 40 Mililitros Porções: 1-2 Подробнее: https://povar.ru/recipes/_spagetti_s_cherri_baklajanami_i_proroshennoi_fasoliu-8569.html

Como preparar "Espaguete com Cereja, Berinjela e Feijão Brotado" Coloque os brotos de feijão, a cereja cortada ao meio e a berinjela picada na frigideira. Frite por 3-4 minutos em fogo médio. Adicione o espaguete, fervido até ficar macio, aos vegetais. Despeje tudo com o molho de soja, mexa e cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos. Em seguida, partimos o ovo em uma panela, misturamos tudo bem, cozinhe por mais um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, polvilhado com parmesão ralado. Acompanha bem vinho tinto seco. Bom apetite! Подробнее: https://povar.ru/recipes/_spagetti_s_cherri_baklajanami_i_proroshennoi_fasoliu-8569.html

arroz de feijão

INGREDIENTES

• 150 gr de feijão vermelho ou manteiga, cozido;450 gr de arroz;60 gr de cebola picada;1 dcl de azeite;q.b. coentros picados:q.b. orégãos: 50 gr de bacon em dados pequenos;120 gr de tomate sem pelee cor a gosto

  PASSO A PASSO

  1. 1º-Tem-se o feijão cozido e escorrido, guardando a água do mesmo.
     2º-pica-se a cebola e leva-se uma caçarola ao lume com o azeite, e o tomate, deixa-se refogar bem, deita-se o bacon, e o arroz medido, será 450 gr de arroz para 4 vezes a medida da água do feijão, se for para ficar solto, será duas vezes a medida da água do feijão ou água normal.
     3º-junta-se o feijão e os coentros deixar ferver para apurar, mexendo para não se pegar.
     Nota:
     Pode-se preparar o caldo do feijão conforme se explica mas sem se juntar o arroz.
     Podendo cozer o arroz em separado e vai-se juntando sempre que necessário, o arroz fica mais apurado e não se desperdiça muita comida, via-se preparando conforme o número de pessoas, assim fica com caldo e arroz para outra refeição.
     

pataniscas de bacalhau à romaria com arroz de feijão

INGREDIENTES

• 150 gr de farinha. q.b. de sal q.b. pimenta de moinho. 3 ovos. 0,5 dcl da água da cozedura do bacalhau. 60 gr de cebola picada . 300 gr de bacalhau cozido e desfiado grosso. q.b. salsa picada. 2 dente a gosto
• 1 dcl de azeite. q.b. óleo para fritar. a gosto

• PASSO A PASSO

  1. 1º-Numa tijela deita-se a farinha, o sal, ovos, o azeite e a água do bacalhau.
     2º-mexer muito bem com as varas até obter um polme liso e homogénio.3º-
     De seguida adiciona-se a cebola finamente picada, a salsa picada e uma juliana muito fina dos pimentos.
     4º-junta-se de seguida o bacalhau limpo de peles e espinhas e deslascado.
     5º-mistura-se tudo muito bem, para que os ingredientes se envolvem no polme,rectificar de temperos.
     6º-leva-se uma frigideira ao lume com o óleo.
     7º-quando começar a ferver vai-se deitando colheradas da massa do bacalhau frita-se sem deixar queimar, devem ficar dourados, vai-se virando dos dois lados, retira-se para um papel absorvente, para que fique pronto a servir.

arrumadinho de charque com feijão verde (la sergipe)

DESCRIÇÃO

O arrumadinho é composto de feijão verde cozido e escorrido. Além de ser um prato principal também é facilmente encontrado em bares e restaurantes populares de todo o Estado, servindo como petisco.

INGREDIENTES

• 500 gramas de feijão verde (debulhado fresco)
• 2 folhas de louro (média)
• 1/2 unidade de caldo de carne esfarelado (opcional)
• 1 fio de azeite de oliva
• sal e pimenta do reino preta moída na hora a gosto
• 300 gramas de charque (conhecido como carne seca) (dessalgado e cotado em cupinhos pequenos)
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 unidade de cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 unidade de tomate grande (picado em cubos)
• coentro e cebolinha verde picados a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

• PASSO A PASSO

  1. Cozinhe o feijão com sal, folhas de louro e caldo de carne. Depois de cozido escorra e reserve.
     
  2. INGREDIENTES PARA O ARRUMADINHO
     
  3. Cologue em uma panela uma colher de manteiga e refogue os cubinhos da carne. Frite até dourar.
     
  4. Junte metade da cebola picada, refogue bem e desligue o fogo. Reserve.
  5. Em outra panela a parte, prepare um refogado com a outra metade da cebola picada, o alho, o tomate, coentro e cebolinha.
     
  6. Junte o feijão verde e refogue até que pegue o sabor dos temperos, tempere com sal se necessário.
     
  7. Em outra panela prepare uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal, pimenta e uma colher (café) de coloral (opcional).
     
  8. MONTAGEM
     
     Arrume em uma travessa o feijão, coloque por cima a carne e por cima de tudo a farofa. Enfeite e sirva.
     

  SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  É irresistível acompanhado de uma cerveja bem gelada!

Feijão Charro

SOBRE A RECEITA

Aprenda como fazer um Feijão Charro no capricho. Um prato bem nutritivo e saboroso.

INGREDIENTES

• 1/2 quilo de feijão manteiga, ou preto

• 1/2 xícara de coentro picado

• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de coentro picado

• 2 pimentas jalapeño ou 1 malagueta fresca, ou pimenta à gosto
• 2 dentes de alho fatiados

• 1 xícara de cebola picada
• 2 xícaras de tomate fresco picado
• 12 xícaras de água
• 180 gramas de carne de porco salgada, cortada em cubos

MODO DE PREPARO

1. Lave o feijão (deixando de molho na água por seis horas (na geladeira) antes de iniciar o cozimento para que fique mais macio, ou se preferir durante toda a noite.
2. Ponha o feijão numa panela grande, com seis xícaras de água e a carne de porco. 
3. Quando os grãos estiverem cozidos, adicione os tomates, a cebola picada, a pimenta, o alho e o sal.
4. Deixe no cozimento, até que os ingredientes fiquem macios, por cerca de 1 e meia, ou 2 horas.
5. Estando pronto, use a pimenta à gosto, ou os jalapeños, na decoração do prato, salpique o coentro e sirva.

 

DICAS

Pode ser usada a linguiça calabresa em vez da carne de porco. Para que esta receita fique ainda ao estilo mexicano, decore o prato com fatias de abacate. 

Separadamente, faça um arroz branco, e aprecie o conjunto.

Chili de carne com feijão

SOBRE A RECEITA

Faça um Chili de carne com feijão uma comida rica em ferro e muito saborosa. Experimente essa delícia.

INGREDIENTES

• 150 g de feijão roxinho
• 200 ml de cerveja do tipo Pilsen (para suavizar o sabor)
• 600 g de coxão mole em cubos pequenos
• ½ colher (chá) de cominho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta dedo-de-moça em pó
• ½ colher (chá) de páprica em pó
• 1 colher (chá) de tomilho desidratado
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino a gosto

 

MODO DE PREPARO

1. Deixe o feijão de molho em água fria cerca de12 horas.
2. Depois, cozinhe numa panela com água fria por 20 minuto, a partir da fervura.
3. Numa outra panela, aqueça o azeito com o cominho, a pimenta dedo-de-moça e a páprica.
4. Junte a cebola e deixe tomar gosto.
5. Refogue bem a carne e acrescente o feijão escorrido e o extrato de tomate.
6. Ponha o sal à gosto e a pimenta e despeje também a cerveja.
7. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, em fogo alto, tampando a panela somente se o caldo começar a secar.
8. Se necessário, adicione mais água e cozinhe até o feijão ficar macio.
9. No final do cozimento, polvilhe o tomilho, misture e deixe o chili descansar por 10 minutos antes de servir.

DICAS

Pode ser acompanhado com pão.

Receita de Ensopado de feijão com grão-de-bico à moda mexicana

INGREDIENTES

• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras (340 g) de milho-verde em conserva
• 1 xícara (200 g) de feijão rajado cru
• 1 xícara (200 g) de feijão preto cru
• 1 xícara (200 g) de grão-de-bico cru
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola, cortada em cubos
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 4 dentes de alho, amassados
• 400 g de polpa de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta-caiena a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cate e lave o feijão rajado, o feijão preto e o grão de-bico. Deixe de molho em bastante água durante a noite.
2. Escorra os grãos e coloque-os em uma panela grande, cobertos com água.
3. Depois cozinhe por 1 hora ou até que estejam macios. Adicione se necessário.
4. Em uma frigideira pequena, esquente o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
5. Tempere com o cominho.
6. Junte este refogado ao feijão cozido e aproveite para adicionar também a polpa de tomate. Deixe o feijão cozinhando em fogo baixo por mais 20 minutos.
7. Coloque o milho-verde e a canela. Misture tudo e mantenha a panela no fogo por mais 15 minutos.
8. Antes de servir, tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena a gosto.

Receita de Salada mexicana de feijões

INGREDIENTES

• 1/2 xícara (120 ml) de azeite
• 1/2 xícara (120 ml) de vinagre de vinho tinto
• 1/2 colher (chá) de pimenta-chili em pó
• 1/2 colher (sopa) de cominho em pó
• 1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
• 1 pitada de molho de pimenta
• 1 pimentão-verde, picado
• 1 pimentão-vermelho picado
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 cebola-roxa, picada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 300 g de milho-verde congelado
• 400 g de feijão preto, cozido e sem caldo
• 400 g de feijão vermelho cozido e sem caldo
• 400 g de feijão branco cozido e sem caldo
• 4 colheres (sopa) de coentro fresco picado

MODO DE PREPARO

1. Misture os feijões, os pimentões, o milho e cebola-roxa.
2. Numa tigela pequena, prepare o molho misturando bem o azeite, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, o suco de limão siciliano, o açúcar, o sal, o alho, o coentro, o cominho e a pimenta-do-reino. Tempere a gosto com o molho de pimenta e a pimenta-chili em pó.
3. Ponha o molho na vasilha com os feijões. Misturando bem.
4. Leve na geladeira.
5. Sirva a salada gelada.

Creme de feijão

INGREDIENTES

• 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado
• 1/2 tablete de caldo de feijão
• 1 cebola média picada
• 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
• 2 dentes de alho picado
• 2 folhas de louro
• 1 concha (padrão  150 ml) de caldo de feijão
• 3 conchas (padrão 150 ml) de feijão preto cozido
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa panela com o azeite, refogue o alho, o louro, a cebola, os tabletes de caldo, a pimenta calabresa e o alho poró até que ele fique transparente.
2. Junte o feijão cozido com o caldinho.
3. Retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador.
4. Volte com o creme para a panela para apurar um pouco e acerte o sal.
5. Se desejar mais mole, adicione mais o caldinho de feijão.

Sanduíches tortilha com feijão e milho

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícaras molho de tomate
• 400g feijão, lavado e escorrido
• 420g de milho, escorrido
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de queijo ralado
• 1/2 xícara de folhas de coentro picado
• 8 tortillas
• 1 abacate em cubos

MODO DE PREPARO

1. Coloque o molho em uma panela. Adicione o feijão e milho. Mexa, tempere e cozinhe por 2 minutos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Cozinhe 1 tortilla por 1 minuto com o queijo e a mistura de feijão e milho. Cubra com outra tortilla, vire e cozinhe por mais 1 minuto até ficar crocante.
3. Repita com o restante tortillas e recheio. Corte cada pilha tortilla em quartos e cubra com abacate e coentro para servir.

DICAS

Fonte: Taste

Feijão vermelho picante com nachos

INGREDIENTES

• 1 cebola finamente picada
• 1 abobrinha grande grosseiramente ralada
• 2 colheres de chá de pó de pimenta mexicana
• 800g de feijão vermelho, cozido e escorrido
• 400g de tomates cortados
• 100g de milho 
• 50g de queijo ralado
• 130g de iogurte
• cebolinhas para servir
• Folhas de coentro fresco, para servir
• Salgadinhos de milho

MODO DE PREPARO

1. Aqueça uma panela grande com óleo em fogo médio. Cozinhe a cebola e a abobrinha, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até ficar macias. Misture a pimenta em pó. Acrescente o feijão e tomate. Cozinhe por 10 minutos ou até que a mistura engrosse. Use um garfo para misturar levemente o feijão.
2. Pré-aqueça o forno. Divida mistura de feijão entre cumbucas. Organizar salgadinhos de milho em torno da borda de cada prato e polvilhe com queijo. Asse por 5 minutos ou até que o queijo derreta.
3. Cubra com o iogurte e polvilhe com a cebolinha e coentro

DICAS

Fonte: Taste

Feijões picantes com vegetais

INGREDIENTES

• 2 colheres de azeite
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 pimentão verde picado 
• 1 pimentão vermelho picado 
• 3 dentes de alho finamente picados
• Chipotles 1-3 colheres finamente picado (pimenta em conserva mexicana)
• 1 colher de sopa de orégano chão
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 700g de tomates cortados
• 3 xícaras de feijão vermelho cozido e escorrido
• 1 1/2 xícaras cozido feijão preto cozido e escorrido

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione as cebolas, cenouras, aipo, pimentão e alho e cozinhe por 10 a 12 minutos, até que os vegetais fiquem macios, mas sem dourar.
3. Adicione as chipotles, orégano, cominho, pimenta em pó e sal.
4. Mexa para misturar. Adicione os tomates e 4 xícaras de água.
5. Com cuidado, deixe ferver em fogo baixo, sem tampar, por 45 minutos.
6. Adicione o feijão e deixe cozinhar mais 30 minutos. Decore com cebolinha, creme de leite, ou queijo cheddar, se desejar.

DICAS

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 1:30

Fonte: Monswhothink

Feijão com grão de bico no molho de tomate

INGREDIENTES

• 2 colheres de óleo
• 500g de feijão cozido
• 6 dentes de alho picados 
• 2 cebolas picadas
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de chá de orégano 
• 1 folha de louro
• 700g de tomate picado 
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 150g de Polpa de tomate
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 500g de grão de bico enlatado

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o óleo e refogue as cebolas, alho e pimenta vermelha flocos.
2. Adicione o cominho e pimenta em pó. Cozinhe por 2 minutos, mexendo.
3. Em uma panela de barro misture todos os ingredientes menos o grão de bico.
4. Cozinhe em fogo baixo por 8 horas. Adicione o grão de bico uma hora antes de servir.

DICAS

Tempo de preparo: 20
Tempo de cozimento: 8:00
Fonnte: monswhothinhk