pataniscas de bacalhau à romaria com arroz de feijão

INGREDIENTES

• 150 gr de farinha. q.b. de sal q.b. pimenta de moinho. 3 ovos. 0,5 dcl da água da cozedura do bacalhau. 60 gr de cebola picada . 300 gr de bacalhau cozido e desfiado grosso. q.b. salsa picada. 2 dente a gosto
• 1 dcl de azeite. q.b. óleo para fritar. a gosto

• PASSO A PASSO

  1. 1º-Numa tijela deita-se a farinha, o sal, ovos, o azeite e a água do bacalhau.
     2º-mexer muito bem com as varas até obter um polme liso e homogénio.3º-
     De seguida adiciona-se a cebola finamente picada, a salsa picada e uma juliana muito fina dos pimentos.
     4º-junta-se de seguida o bacalhau limpo de peles e espinhas e deslascado.
     5º-mistura-se tudo muito bem, para que os ingredientes se envolvem no polme,rectificar de temperos.
     6º-leva-se uma frigideira ao lume com o óleo.
     7º-quando começar a ferver vai-se deitando colheradas da massa do bacalhau frita-se sem deixar queimar, devem ficar dourados, vai-se virando dos dois lados, retira-se para um papel absorvente, para que fique pronto a servir.