calulu de peixe

PASSO A PASSO

1. Ingredientes: 
   
   1 Kg de peixe seco
   1 Kg de peixe fresco
   3 Cebolas
   3 Tomates grandes
   1/2 Kg de quiabos
   1 Kg. Folhas de batata doce (ou espinafres)
   3 Dentes de alho
   2 Copos de óleo de palma
   2 Gindungos
   
   Preparação:
   
   1-Deita-se a demolhar o peixe seco, mas sem sair o sal todo.
   2-Tempera-se o peixe fresco com sal, alho, vinagre ou limão de preferência. 3-Começamos a preparar um refogado com o óleo de palma e os dentes de alho. Seguidamente, começamos a colocar em camadas, os peixes seco, o peixe fresco, a cebola em rodelas, o tomate em pedaços e limpo, os quiabos, as folhas de batata-doce, o gindungo e o resto do óleo de palma.
   4-Verificamos o tempero de sal e deixamos cozinhar em lume brando.
   Calulu de carne seca
   5-Utilizamos carne seca em substituição do peixe. 
   6-O restante é tudo igual.
   7-Este prato, costuma ser acompanhado com funje e feijão de óleo de palma