arroz de bacalhau e camarão

INGREDIENTES

• salsa,piripiri e sal a gosto
• 1 unidade de ovo
• 1 unidade de pimento verde
• 250 gramas de arroz
• 2 unidades de tomate maduro
• 1 unidade de cebola
• 300 gramas de camarão

  PASSO A PASSO

  1. Coza o bacalhau, previamente
     demolhado, e o camarão, separadamente, em água
     temperada com sal. Junte ao camarão um terço da cebola
     com casca. Finda a cozedura, escorra-o, descasque e
     deixe ferver as cascas mais um pouco. Em seguida, passe
     o caldo por um passador de rede fina e reserve-o. Faça
     um refogado em azeite com a restante cebola
     picada. Junte o tomate, também picado,
     acrescentando o arroz e o caldo do camarão. A meio da
     cozedura, ponha o pimento cortado em cubinhos e deixe
     ferver mais um pouco. Por último, adicione a
     gema, previamente cozida e
     esmagada. Deixe apurar durante mais dois minutos e
     sirva, acompanhado com os camarões e o bacalhau
     lascado.