arroz doce com chocolate

PASSO A PASSO

1. Ingredientes
   
   250 Grs de arroz carolino
   1,5 Lt.de leite
   1 Vagem de baunilha
   200 Grs de açúcar
   80 Grs de manteiga ou margarina
   1 Pau de canela
   Casca de limão
   10 Grs sal
   2 Lt.de água
   Q.b. canela em pó
   50/60 Gr de chocolate 
   3 Claras em castelo
   
   Preparação
   1º-Leva-se água ao lume a ferver com a casca de limão e o pau de canela, assim que levantar fervura adiciona-se o arroz, deixar cozer muito lentamente mexendo par não queimar,
   2ºquando o arroz estiver meio cozido, adiciona-se o leite que se ferveu antecipadamente, deixar cozer o arroz até abrir, continuando a cozer em lume muito baixo, para ficar cremoso, tendo atenção de não deixar secar, enquanto o arroz vai-se avaporando, leva-se o chocolate em banho-maria a derreter, envolver as claras em castelo no chocolate, logo que o arroz estiver cozido e cremoso retira-se e junta-se o chocolate com as claras envolver tudo com cuidado e emprata-se em taças individuais ou travessa, decorar com canela em pó.