arroz doce com café

INGREDIENTES

• 1 chávena de arroz carolino.1 litro de água.1 litro de leite .100 gr de açúcar .1 pitada de sal.1 canela em pau.1 café expresso.1 casca de limão .café solúvel (para decorar). a gosto

  PASSO A PASSO

  1. 1º-Lava-se o arroz. Leva-se a cozer em água com o sal e a canela em pau, em fogo alto. 
     2º-Quando a água estiver quase seca e o arroz continuar úmido, junte o leite, o açúcar e volte ao fogo mais brando. Mexa de vez em quando com uma espátula, com cuidado para não pregar no fundo da panela. 3º-Dissolva as gemas em um pouco de água e junte uma porção do arroz que está sendo preparado.
     4º- Misture bem as gemas e, enquanto o arroz ainda estiver quente, acrescente ao doce na panela aos poucos, para a gema não talhar quando entrar em contato com o calor. 
     5º-Misture bem para ficar homogêneo e junte o café expresso. Retire do fogo e coloque em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande.
     6º-Sirva quente, morno ou gelado.

arroz doce com chocolate

PASSO A PASSO

1. Ingredientes
   
   250 Grs de arroz carolino
   1,5 Lt.de leite
   1 Vagem de baunilha
   200 Grs de açúcar
   80 Grs de manteiga ou margarina
   1 Pau de canela
   Casca de limão
   10 Grs sal
   2 Lt.de água
   Q.b. canela em pó
   50/60 Gr de chocolate 
   3 Claras em castelo
   
   Preparação
   1º-Leva-se água ao lume a ferver com a casca de limão e o pau de canela, assim que levantar fervura adiciona-se o arroz, deixar cozer muito lentamente mexendo par não queimar,
   2ºquando o arroz estiver meio cozido, adiciona-se o leite que se ferveu antecipadamente, deixar cozer o arroz até abrir, continuando a cozer em lume muito baixo, para ficar cremoso, tendo atenção de não deixar secar, enquanto o arroz vai-se avaporando, leva-se o chocolate em banho-maria a derreter, envolver as claras em castelo no chocolate, logo que o arroz estiver cozido e cremoso retira-se e junta-se o chocolate com as claras envolver tudo com cuidado e emprata-se em taças individuais ou travessa, decorar com canela em pó.

arroz doce da memeia

INGREDIENTES

• 300 ml de água
• 200 gramas de arroz (de sua preferència)
• 1 litro de leite (integral)
• 5 unidades de gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 unidade de casca de limão
• 1 colher de sopa de canela em pó a gosto (para polvilhar)

  PASSO A PASSO

  1. Coloque a água e a casca de limão em uma panela e deixe ferver.
     Junte o arroz cru.
     Mexa e cozinhe até a água evaporar.
     Coloque o leite quente.
     Deixe cozinhar até o arroz ficar cremoso, mexendo de vez em quando.
     Retire a mistura do fogo e deixe descansar por 5 minutos. 
     Em uma tigela, misture as gemas com o leite condensado.
     Adicione este creme ao arroz. Prove, se quiser coloque açúcar.
     Volte ao fogo e deixe ferver, sem parar de mexer. 
     Retire a casca do limão.
     Despeje em uma travessa e polvilhe canela em pó.
     Sirva morno ou frio.
     
     Obs. Se você quiser um arroz doce mais cremoso, acrescente 1 colher de manteiga, depois que colocar o leite condensado.

arroz doce de maracujá

PASSO A PASSO

1. Ingredientes
   
   130 Gr de arroz carolino
   Q.b. água (para abrir o arroz)
   600 Ml de leite
   125 gr de açúcar
   6 bagas de cardamomo, abertas
   1 folha de louro
   1 pau de canela
   150 ml de natas batidas, com limão
   4 maracujás
   frutos do bosque para decorar
   
   Como se prepara
   
   1-Leva-se o arroz numa caçarola com água ao lume a para abrir depois de aberto deita-se o leite, açúcar as bagas a folha de louro e pau de canela ao lume cerca de 15 minutos devendo mexer regularmente;
   2-Deixa-se arrefecer, retira-se a folho do louro e as bagas de cardamomo e o pau de canela;
   3-Bate-se as natas em chantilly e mistura-se no arroz;
   4-Coloca-se o arroz em taças em camadas, arroz, maracujá, polpa não coada, arroz até terminar a quantidade necessária para cada taça;
   5-Leva-se ao frigorífico servir frio decorado com os frutos do bosque e servir bem fresco.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Mais uma receita de arroz dece.mas desta vez é com maracujá,que se pode preparar com o fruto ou já em conserva.

arroz doce na panela de pressão

INGREDIENTES

• 1 xícara de arroz
• 5 xícaras de água
• canela em pau e cravo da índia a gosto
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• açúca (se precisar) a gosto
• canela em pó (para decorar) a gosto

  PASSO A PASSO

  1. Rápido na panela de pressão. 
     Coloque 1 xic de arroz com 5 xic de água na pressão. Se quiser acrescente canela em pau e cravo da índia (6 é o ideal). 
     Depois que começar a pressão espere 10 min. Tire da pressão (o arroz já está bem molinho) e adicione 1 lata de leite condensado e uma lata de leite. Está pronto!! Se quiser coloque um pouco de açúcar, mas eu acho que não precisa.
     Coloque em um pirex e polvilhe a canela em pó.
  2. Receita normal:
     
     Ingredientes:
     - 1 xícara de arroz
     - 1 xícara de água
     - 1 xícara de leite
     - 2 cravos
     - 1 pau de canela
     - 1 lata de leite condensado
     - canela em pó a gosto para polvilhar
     Modo de fazer: 
     Cozinhe o arroz (até ficar macio), em 1 xícara de água, 1 xícara de leite, 2 cravos e 1 pau de canela. Mexa de vez em quando, para o arroz não grudar. Retire do fogo, junte o leite condensado e polvilhe com canela em pó.

arroz-doce à portuguesa

INGREDIENTES

• 1 casca de limão a gosto
• 80 gr de manteiga a gosto
• 1 pau de canela a gosto
• q.b. de sal a gosto
• 160 gr de arroz a gosto
• 150 gr de açúcar a gosto
• 4 gemas a gosto
• 1 l de leite a gosto
• canela em pó p/ polvilhar a gosto

  PASSO A PASSO

  1. 1-Levar ao lume um tacho com água abundante e sal. 
     2-Quando a água ferver, juntar o arroz e, assim que levantar fervura, deixa-se cozer o arroz durante cerca de 8 minutos.
     3-Entretanto, levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão. 
     4-Escorre-se o arroz muito bem e junta-se o leite a ferver. 
     5-Deixa-se cozer, destapado, em lume brando. 
     6-Retira-se do lume e junta-se o açúcar, mexendo rapidamente. 
     7-Junta-se depois as gemas e a manteiga mexe-se para misturar.
     8-Leva-se o arroz ao lume, mas muito brando, durante uns minutos sem deixar ferver, 9-mexendo sempre com cuidado.
     Deita-se em taças ou em pratos e decora-se com canela em pó.

  SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  O arroz-doce é uma receita simples e tradicional da cozinha portuguesa. Embora sendo uma receita típica do Natal e da Páscoa, o arroz-doce à portuguesa é uma sobremesa deliciosa, que se pode servir em qualquer altura do ano. Com um tempo de preparação de cerca de 30/35 minutos esta é uma receita fácil, rápida e económica.