arroz doce de maracujá

PASSO A PASSO

1. Ingredientes
   
   130 Gr de arroz carolino
   Q.b. água (para abrir o arroz)
   600 Ml de leite
   125 gr de açúcar
   6 bagas de cardamomo, abertas
   1 folha de louro
   1 pau de canela
   150 ml de natas batidas, com limão
   4 maracujás
   frutos do bosque para decorar
   
   Como se prepara
   
   1-Leva-se o arroz numa caçarola com água ao lume a para abrir depois de aberto deita-se o leite, açúcar as bagas a folha de louro e pau de canela ao lume cerca de 15 minutos devendo mexer regularmente;
   2-Deixa-se arrefecer, retira-se a folho do louro e as bagas de cardamomo e o pau de canela;
   3-Bate-se as natas em chantilly e mistura-se no arroz;
   4-Coloca-se o arroz em taças em camadas, arroz, maracujá, polpa não coada, arroz até terminar a quantidade necessária para cada taça;
   5-Leva-se ao frigorífico servir frio decorado com os frutos do bosque e servir bem fresco.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Mais uma receita de arroz dece.mas desta vez é com maracujá,que se pode preparar com o fruto ou já em conserva.

pave de maracujá com chocolate

INGREDIENTES

• 170 gramas de chocolate ao leite (picado em quadradinhos)
• 11/2 pacotes de biscoito de leite

• PASSO A PASSO

  1. Creme de maracujá
     
     1 lata de leite condensado
     1 caixa de creme de leite (ou 1 lata sem soro)
     1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (uso o da Parmalat, pois a polpa da fruta não dá a textura certa)
     
     Chantilly
     
     2 caixas de chantimix (deixe na geladeira por umas 2h antes de usar)
     4 col (sopa) açúcar
     
     Geléia de maracujá
     
     1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
     1 xícara de açúcar
     1/2 xícara de água
     2 col. (sopa) de amido de milho
     Polpa de 1/2 maracujá com as sementes
     
     1. Faça o creme de maracujá misturando todos os ingredientes em uma vasilha até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
     
     2. Enquanto isso, faça a geléia da seguinte forma: dissolva o amido de milho na água e junte com o açúcar e o suco de maracujá numa panela, mexendo bem até dar ponto (fogo baixo). Acrescente a polpa do maracujá, misture bem, apague o fogo e deixe esfriar.
     
     3. Para o chantilly, bata as duas caixas de chantimix (geladas) com as 4 colheres de açúcar até dobrar de volume (velocidade alta por uns 5 minutos, depois velocidade baixa até dar ponto). 
     Reserve na geladeira.
     
     
     Montagem:
     Em uma vasilha de vidro larga e alta, coloque um pouco do chantilly na base para grudar os biscoitos. Depois siga esta ordem para as camadas: biscoitos - creme de maracujá - chocolate - chantilly - biscoitos.... até terminar.
     
     A ultima camada deve ser a de geléia, para finalizar o pavê.
     
     Deixe na geladeira até o momento de servir =)

docinhos de maracuja

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de suco de maracujá
• 1 colher de sobremesa de margarina
• anilina comestível (AMARELA) a gosto
• açúcar cristal a gosto
• cravos da índia a gosto

• PASSO A PASSO

  1. Reserve o cravo da india e o açúcar colorido.
     Misture o restante dos ingredientes, leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela.
     Coloque em um prato untado de margarina, deixe esfriar, forme os doces, pase pelo açúcar e enfeite com um cravo.
     Coloque em forminhas de papel.