pave de maracujá com chocolate

INGREDIENTES

• 170 gramas de chocolate ao leite (picado em quadradinhos)
• 11/2 pacotes de biscoito de leite

• PASSO A PASSO

  1. Creme de maracujá
     
     1 lata de leite condensado
     1 caixa de creme de leite (ou 1 lata sem soro)
     1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (uso o da Parmalat, pois a polpa da fruta não dá a textura certa)
     
     Chantilly
     
     2 caixas de chantimix (deixe na geladeira por umas 2h antes de usar)
     4 col (sopa) açúcar
     
     Geléia de maracujá
     
     1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
     1 xícara de açúcar
     1/2 xícara de água
     2 col. (sopa) de amido de milho
     Polpa de 1/2 maracujá com as sementes
     
     1. Faça o creme de maracujá misturando todos os ingredientes em uma vasilha até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
     
     2. Enquanto isso, faça a geléia da seguinte forma: dissolva o amido de milho na água e junte com o açúcar e o suco de maracujá numa panela, mexendo bem até dar ponto (fogo baixo). Acrescente a polpa do maracujá, misture bem, apague o fogo e deixe esfriar.
     
     3. Para o chantilly, bata as duas caixas de chantimix (geladas) com as 4 colheres de açúcar até dobrar de volume (velocidade alta por uns 5 minutos, depois velocidade baixa até dar ponto). 
     Reserve na geladeira.
     
     
     Montagem:
     Em uma vasilha de vidro larga e alta, coloque um pouco do chantilly na base para grudar os biscoitos. Depois siga esta ordem para as camadas: biscoitos - creme de maracujá - chocolate - chantilly - biscoitos.... até terminar.
     
     A ultima camada deve ser a de geléia, para finalizar o pavê.
     
     Deixe na geladeira até o momento de servir =)