arroz com lentilhas

PASSO A PASSO

1. Ingredientes:
   2 xícaras (chá) de arroz branco 
   1/2 xícara (chá) de lentilha 
   3 xícaras (chá) de água 
   1 xícaras (chá) de vinho branco seco
   1 colher (sopa) de óleo de canola 
   1/2 cebola picada
   1 colher (chá) de pimenta-síria 
   sal a gosto
   
   
   Modo de Preparo:
   
   1. Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente.
   
   2. Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.
   
   3. Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve.
   
   4. Num escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave sob água corrente até parar de escorrer a água branca. 
   
   5. Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.
   
   6. Numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente. 
   
   7. Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. Para verificar se ainda há água no fundo da panela, fure o arroz com um garfo. Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.
   
   8. Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Sirva a seguir.