zitronenkuchen

DESCRIÇÃO

Bolo de limão alemão. Zitronen é limão, Kuchen é bolo.
Essa receita também pode ser chamada de Cuca de Limão, já que o que conhecemos por cuca nada mais é que a forma que o brasileiro encontrou de pronunciar Kuchen, já que era difícil para ele pronunciar "kurren" ou "kuquen".

INGREDIENTES

• 250 gramas de farinha de trigo
• 250 gramas de açúcar
• 25 gramas de margarina
• 5 unidades de ovos
• 2 unidades de cascas de limão raladas
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento royal
• 1 colher de sopa de açúcar vanille

  PASSO A PASSO

  1. Bater por 10 minutos a margarina, o açúcar, sal, vanille, os ovos e a casca dos limões.
  2. À parte misture a farinha com o royal e aplique às colheradas junto à primeira massa com o auxílio de um fouet (batedor de claras em neve).
  3. Untar uma forma retangular média e assar por mais ou menos 40minutos.
  4. Cobertura:
     Aproveite o suco dos limões que sobraram, junte 200g de açúcar de confeiteiro e distribua uniformemente sobre o bolo morno. Decore com uma folhinha de limão e uma cereja, ou se preferir salpique raspinhas de casa sobre a cobertura.

  SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  Açúcar vanille é um aromatizante em pó, sabor baunilha. Dá pra ser substituído por outro. É o vulgo "açúcar de baunilha". Na falta deste, eu acabo colocando uma colher de sopa de essência de baunilha. Ou baunilha em pó misturada com açúcar.