coelho ao vinho tinto

INGREDIENTES

• 11/2 kg de coelho
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 gramas de toucinho defumado
• 4 dentes de alho
• 1 unidade de cebola
• 11/2 copos de vinho tinto seco
• 1/2 xícara de chá de água
• 100 gramas de cogomelos

  PASSO A PASSO

  1. Cortar o coelho em pedaços, temperar com o sal, a pimenta e o alecrim.
  2. Passar rapidamente na farinha e dourar na manteiga.
  3. Juntar o toucinho, o alho e a cebola picados, refogando bem.
  4. Colocar o vinho e a agua, deixando cozinhar em fogo baixo durante 45 minutos.
  5. Adicionar os cogumelos e ferver mais 5 minutos.
  6. Servir a seguir.

  SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

  Arroz branco, batata frita e uma salada verde