Chili de carne com feijão

SOBRE A RECEITA

Faça um Chili de carne com feijão uma comida rica em ferro e muito saborosa. Experimente essa delícia.

INGREDIENTES

• 150 g de feijão roxinho
• 200 ml de cerveja do tipo Pilsen (para suavizar o sabor)
• 600 g de coxão mole em cubos pequenos
• ½ colher (chá) de cominho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta dedo-de-moça em pó
• ½ colher (chá) de páprica em pó
• 1 colher (chá) de tomilho desidratado
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino a gosto

 

MODO DE PREPARO

1. Deixe o feijão de molho em água fria cerca de12 horas.
2. Depois, cozinhe numa panela com água fria por 20 minuto, a partir da fervura.
3. Numa outra panela, aqueça o azeito com o cominho, a pimenta dedo-de-moça e a páprica.
4. Junte a cebola e deixe tomar gosto.
5. Refogue bem a carne e acrescente o feijão escorrido e o extrato de tomate.
6. Ponha o sal à gosto e a pimenta e despeje também a cerveja.
7. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, em fogo alto, tampando a panela somente se o caldo começar a secar.
8. Se necessário, adicione mais água e cozinhe até o feijão ficar macio.
9. No final do cozimento, polvilhe o tomilho, misture e deixe o chili descansar por 10 minutos antes de servir.

DICAS

Pode ser acompanhado com pão.