Receita de Salsa mexicana de tomate assado

INGREDIENTES

• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 cebola pequena, cortada em 4 pedaços
• 1 pimenta jalapeno
• 1 1/2 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1/4 colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho com a casca
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 12 tomates

MODO DE PREPARO

1.  Preaqueça o forno bem quente.
2. Numa assadeira, coloque o tomate, o alho, a cebola e a pimenta. Regue tudo com azeite.
3. Leve ao forno por 5 a 10 minutos, tome cuidado para que não queimem. O tomate, a cebola e o alho devem ficar com a casca bem escura.
4. Retire a assadeira do forno. Remova as sementes do tomate, as semetes da pimenta e a casca do alho.
5. Pique o tomate, a cebola e o alho e bata no processador de alimentos usando a tecla "pulsar" alguma vezes. Depois de processados, coloque numa vasilha e misture o cominho, o sal, o suco de limão e o coentro.