Koi Koku - Sopa de carpa

INGREDIENTES

• 1 1/2kg de carpa
• 8 copos de nidashi
• 3 copos de água
• 12 colheres de sopa de missô
• 1/3 copo de sake

MODO DE PREPARO

1. Limpe bem a carpa e depois corte-a em postas entre 1,5cm a 2cm de espessura.
2. Ponha o nidashi, a água e o missô numa panela e posteriormente leve-os ao fogo.
3. Ao levantar fervura, deite delicadamente as postas de carpa e adicione o sake.
4. Diminua o fogo.
5. Cozinhe em fogo brando durante aproximadamente 1 hora.
6. Sirva em tigelas com wasabi.

 

 

 

DICAS

OBS.

• Aumente ou diminua a quantidade de missô segundo a preferência.
• Rendimento: 4 porções