Sopa Indiana com Frango

Ingredientes

• 300 gr de peito de frango (1 peito), temperado com sal e pimenta
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de arroz lavado e escorrido
• 1 colher (chá) de curry
• 4 colheres (sopa) de purê de tomates
• 1 unidade de cebola picada
• 1 unidade de maçã sem casca ralada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 4 colheres (sopa) de milho verde congelado
• 4 colheres (sopa) de ervilha congelada
• 4 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido

• Como Fazer

  1. 1.
     Refogar a cebola na margarina, adicionar o frango e reservar.
  2. 2.
     Numa panela, levar a água para ferver e dissolver o caldo de galinha.
  3. 3.
     Adicionar o frango, o arroz, o curry, o purê de tomate e a cebola.
  4. 4.
     Deixar cozinhar por 15 minutos.
  5. 5.
     Acrescentar a maçã, o coentro, a ervilha, o grão de bico, o milho e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
  6. 6.
     Provar o sal e servir.