Receita mexicana de Abacaxi caramelado

INGREDIENTES

• 1/2 limã (Suco)
• 1/2 cálice de água
• 1/2 cálice de rum
• 125g de açúcar mascavo
• 175g de manteiga
• 8 fatias de abacaxi
• Nozes picadas a gosto 

MODO DE PREPARO

1. Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Junte o açúcar, o suco de limão e a água e mexa por 10 minutos, ou até o açúcar dissolver e ficar com cor de caramelo.
3. Coloque as fatias de abacaxi no líquido, acrescente o rum e deixe caramelizar.
4. Sirva com nozes picadas.