Receita de Creme de Cebola 'n' Jalapeños

INGREDIENTES

• 2 Cebolas
• 2 colheres Manteiga
• Alho
• Bacon
• Pimenta Jalapeño
• Leite
• 4 Batatas
• 100gr Parmessão Ralado
• Salsa
• Cebolinha

 

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe as batatas em pedaços sem pele.
2. Numa outra panela refogue o alho e a cebola picada na manteiga.
3. Depois cozinhe as batatas, bata elas com a água no liquidificador, após virar creme, junte a cebola refogada com o creme de batata e bata novamente.
4. Acrescente aproximadamente de 3 a 4 fatias de pimenta jalapeño e bata novamente.
5. Devolva o creme para a panela e colocando um pouco de leite, adicione o parmesão ralado, mexa. (se ficar ralinho adicione farinha de trigo para engrossar o creme)
6. Frite o bacon picadinho e quando tiver bem fritinho adicione no creme, liga-se o fogo baixo/médio novamente e deixe até levantar a fervura.
7. Pique a cebolinha e a salsa e sirva com um bom vinho tinto e torradas feitas no azeite e oregano.